Khi nấu cháo bồ câu đậu xanh cần chọn mua chim bồ câu đang ra ràng là tốt nhất, vì lúc ra ràng thịt chim bồ câu rất ngọt và mềm, rất lý tưởng.
Nguyên
liệu
- 1 Con
chim bồ câu ra ràng (non mới mọc lông tơ)
- 50g đậu xanh cà vỏ
- Gạo nếp 50g
- 50g gạo dẻo
- Hành lá, ngò, hành tây
- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, tiêu, ..
- 50g đậu xanh cà vỏ
- Gạo nếp 50g
- 50g gạo dẻo
- Hành lá, ngò, hành tây
- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, tiêu, ..
Hướng dẫn
Bước 1: Bằm nhuyễn bồ câu lẫn cả thịt và xương, chỉ chừa lại cánh và đầu. Ướp bồ câu với một chút muối, tiêu, hành tím bằm để cho thấm.
Bước 2: Cho gạo vào nước dùng gà nấu sôi lên rồi mới cho đậu xanh đã ngâm mềm và nấm vào nấu lửa vừa cho chín.
Bước 3: Chuẩn bị một ít rau nêm: Hành tây cắt thật mỏng, hành ngò cắt nhuyễn.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét