Dinh dưỡng cho bé và mẹ mang thai

Hiển thị các bài đăng có nhãn dinh duong cho be. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn dinh duong cho be. Hiển thị tất cả bài đăng
Cá hồi tuy có vị tanh, nhưng giàu omega-3, rất tốt cho sức khỏe của bé nên các mẹ hãy chế biến một món ăn thật ngon lành cho bé nhé!

Cá hồi giàu omega-3, rất tốt cho sức khỏe của bé.

Hiện nay trong siêu thị (như ở Big C, Hi Food Hàng Bài, Unimart Phạm Ngọc Thạch) có bán xương cá hồi rất rẻ. Chỉ mất công làm thôi, các mẹ sẽ được một món ngon cho con yêu. Vừa ngon vừa rẻ!
Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng:

- Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6
- Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie.
- Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.

Nguyên liệu:

 - Xương cá hồi
 - Gạo tẻ: 300gram;
 - Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
 - Hành lá, hành khô, gia vị…



Cách làm:

- Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối.
- Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng.
- Xương cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.
- Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn.
- Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá. Vậy là cả nhà đã có bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà tiết kiệm chi phí.


Bí kíp nấu cháo cá hồi ngon - giải pháp cho trẻ suy dinh dưỡng

Cá hồi tuy có vị tanh, nhưng giàu omega-3, rất tốt cho sức khỏe của bé nên các mẹ hãy chế biến một món ăn thật ngon lành cho bé nhé!

Cá hồi giàu omega-3, rất tốt cho sức khỏe của bé.

Hiện nay trong siêu thị (như ở Big C, Hi Food Hàng Bài, Unimart Phạm Ngọc Thạch) có bán xương cá hồi rất rẻ. Chỉ mất công làm thôi, các mẹ sẽ được một món ngon cho con yêu. Vừa ngon vừa rẻ!
Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng:

- Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6
- Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie.
- Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.

Nguyên liệu:

 - Xương cá hồi
 - Gạo tẻ: 300gram;
 - Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
 - Hành lá, hành khô, gia vị…



Cách làm:

- Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối.
- Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng.
- Xương cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.
- Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn.
- Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá. Vậy là cả nhà đã có bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà tiết kiệm chi phí.



Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết, khử phong giải độc. Thịt được dùng như thuốc cho trường hợp gầy yếu suy nhược, dinh dưỡng, sức khỏe không tốt. Thịt chim bồ câu có tính bình, chứa nhiều protein, lipit, calxi, phốt pho, sắt, các loại muối khoáng, vitamin; vì vậy, thịt chim bồ câu là thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người ốm và đặc biệt còn tốt cho cả các sản phụ nữa.




Cách nấu cháo chim bồ câu như sau:

Nguyên liệu:
  - Chim bồ câu ra ràng - 1 con
  - Gạo nếp - 0,02 kg
  - Gạo tẻ - 0,15 kg
  - Đỗ xanh - 0,02 kg
  - Hạt sen - 30 hạt
  - Nước mắm ngon - vừa đủ
  - Hạt nêm - vừa đủ
  - Hạt tiêu - 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
  - Hành khô - 3 củ
  - Mùi - vừa đủ
  -Dầu olive - 2 thìa nhỏ
Hướng dẫn:
Bước 1: Làm thịt chim 
- Bóp chết chim nếu sợ các bạn có thể bịt mũi, hay dìm đầu chim vào trong nước, cuốn băng dính kín mũi,v.v...
 - Vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống nhé.
 - Xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm.
 - Rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ, có thể dùng kéo. Cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều.
 - Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,.v.v... Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Làm sạch nội tâm như cách làm nội tâm gà. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.
 - Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Ướp với hạt tiêu, bột canh và nước mắm (một chút thôi cho thơm nhé)

Bước 2: Ninh cháo
- Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.
- Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt chim
- Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở trên.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín 

Bước 4: Nấu cháo
 - Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
- Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
- Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt


Bí kíp để có món cháo chim ngon:
- Chọn chim bồ câu ra ràng vì các cụ nhà ta thường nói “Cau phơi tái, gái mãn tang, bồ câu ra ràng, gà mái ghẹ” mà. Bồ câu ra ràng (Mới bắt đầu đủ lông) là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon của bé và các mẹ nhé.

- Không cắt tiết chim như làm thịt gà, vịt vì tiết chim rất bổ.
- Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.

- Nếu có nước dùng xương, các bạn có thể cho vào để ninh cháo cho cháo thêm béo ngậy. Tuy nhiên, nếu không có sẵn nước dùng xương, các bạn có thể cho nước lã vào ninh cũng được, xương chim sẽ tiết ra chất ngọt và các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé nhé.

- Tùy theo bé ăn được hạt cháo cỡ nào mà các mẹ lo chuẩn bị nguyên liệu nhé. Nếu bé mới ăn dặm, các mẹ có thể xay cháo đã nấu xong ra cho bé ăn. Bé lớn hơn một chút, bạn có thể vỡ gạo và đỗ xanh ra tới kích thước vừa ý trước khi ninh cháo cho bé.

- Tương tự như cách nấu cháo này, các mẹ có thể thay chim bồ câu bằng chim ngói hoặc chim cút để đổi bữa cho các bé nhé.

- Nếu các mẹ nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ăn, thay vì lọc thịt chim ra rồi băm nhỏ, các mẹ có thể để nguyên con bồ câu cho vào ninh cùng cháo rồi xúc ra bát, rắc hành răm là các bạn đã có bát cháo chim bồ câu thơm ngon tẩm bổ rồi đấy.

- Theo mình các bạn không nên mua bồ câu ngoài chợ vì ngoài chợ bồ câu thường được bày bán chung với Gà, nhiều ngày nên bồ câu rất dễ nhiễm các bệnh từ gà, vịt.Bồ câu và chim Hải âu biển là hai loại chim lông vũ có sức đề kháng rất tốt.Bồ câu được nuôi tại các trang trại thì không bao giờ bị bệnh vì vậy các mẹ nên mua chim bồ câu tại siêu thị (đã làm thịt sẵn) hoặc tại các trang trại nuôi bồ câu là tốt nhất.

·

Bí quyết nấu cháo chim bồ câu cực ngon cho bé

Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết, khử phong giải độc. Thịt được dùng như thuốc cho trường hợp gầy yếu suy nhược, dinh dưỡng, sức khỏe không tốt. Thịt chim bồ câu có tính bình, chứa nhiều protein, lipit, calxi, phốt pho, sắt, các loại muối khoáng, vitamin; vì vậy, thịt chim bồ câu là thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người ốm và đặc biệt còn tốt cho cả các sản phụ nữa.




Cách nấu cháo chim bồ câu như sau:

Nguyên liệu:
  - Chim bồ câu ra ràng - 1 con
  - Gạo nếp - 0,02 kg
  - Gạo tẻ - 0,15 kg
  - Đỗ xanh - 0,02 kg
  - Hạt sen - 30 hạt
  - Nước mắm ngon - vừa đủ
  - Hạt nêm - vừa đủ
  - Hạt tiêu - 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
  - Hành khô - 3 củ
  - Mùi - vừa đủ
  -Dầu olive - 2 thìa nhỏ
Hướng dẫn:
Bước 1: Làm thịt chim 
- Bóp chết chim nếu sợ các bạn có thể bịt mũi, hay dìm đầu chim vào trong nước, cuốn băng dính kín mũi,v.v...
 - Vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống nhé.
 - Xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm.
 - Rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ, có thể dùng kéo. Cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều.
 - Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,.v.v... Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Làm sạch nội tâm như cách làm nội tâm gà. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.
 - Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Ướp với hạt tiêu, bột canh và nước mắm (một chút thôi cho thơm nhé)

Bước 2: Ninh cháo
- Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.
- Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt chim
- Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở trên.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín 

Bước 4: Nấu cháo
 - Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
- Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
- Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt


Bí kíp để có món cháo chim ngon:
- Chọn chim bồ câu ra ràng vì các cụ nhà ta thường nói “Cau phơi tái, gái mãn tang, bồ câu ra ràng, gà mái ghẹ” mà. Bồ câu ra ràng (Mới bắt đầu đủ lông) là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon của bé và các mẹ nhé.

- Không cắt tiết chim như làm thịt gà, vịt vì tiết chim rất bổ.
- Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.

- Nếu có nước dùng xương, các bạn có thể cho vào để ninh cháo cho cháo thêm béo ngậy. Tuy nhiên, nếu không có sẵn nước dùng xương, các bạn có thể cho nước lã vào ninh cũng được, xương chim sẽ tiết ra chất ngọt và các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé nhé.

- Tùy theo bé ăn được hạt cháo cỡ nào mà các mẹ lo chuẩn bị nguyên liệu nhé. Nếu bé mới ăn dặm, các mẹ có thể xay cháo đã nấu xong ra cho bé ăn. Bé lớn hơn một chút, bạn có thể vỡ gạo và đỗ xanh ra tới kích thước vừa ý trước khi ninh cháo cho bé.

- Tương tự như cách nấu cháo này, các mẹ có thể thay chim bồ câu bằng chim ngói hoặc chim cút để đổi bữa cho các bé nhé.

- Nếu các mẹ nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ăn, thay vì lọc thịt chim ra rồi băm nhỏ, các mẹ có thể để nguyên con bồ câu cho vào ninh cùng cháo rồi xúc ra bát, rắc hành răm là các bạn đã có bát cháo chim bồ câu thơm ngon tẩm bổ rồi đấy.

- Theo mình các bạn không nên mua bồ câu ngoài chợ vì ngoài chợ bồ câu thường được bày bán chung với Gà, nhiều ngày nên bồ câu rất dễ nhiễm các bệnh từ gà, vịt.Bồ câu và chim Hải âu biển là hai loại chim lông vũ có sức đề kháng rất tốt.Bồ câu được nuôi tại các trang trại thì không bao giờ bị bệnh vì vậy các mẹ nên mua chim bồ câu tại siêu thị (đã làm thịt sẵn) hoặc tại các trang trại nuôi bồ câu là tốt nhất.


Thịt cua có rất nhiều loại vitamin và các khoáng chất giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chấ cần thiết cho sự phát triển và tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong cua rất phong phú, hàm lượng protein nhiều hơn so với các loại thịt cá. Thế nên, việc thay đổi khẩu vị cho bé bằng món cháo cua sẽ giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng cần thiết cho bé và thay đổi khẩu vị giúp bé không bị ngán dẫn đến tình trạng lười biếng ăn. Để thuận tiện và dễ dàng cho các mẹ khi chế biến cháo từ thịt cua, dưới đây là hướng dẫn cách chế biến một số món cháo cua để mẹ bổ sung vào thực đơn cho bé.


Cháo cua đồng


Thực đơn ăn dặm với cháo cua đồng món rất dễ ăn, thích hợp cho trẻ nhỏ. Đây lại là món ăn có tính thanh nhiệt, dùng trong những ngày hè oi bức thì rất tốt cho sức khỏe.


Nguyên liệu gồm: Cua đồng 500g; Gạo tẻ ngon 300g; Gia vị, rau sống


Hướng dẫn


Bước 1: Cua đồng rửa sạch đất, xé bỏ mai, yếm, giã nhỏ hòa vào nước lã, bóp mạnh, quậy đều, lọc lấy nước, làm như vậy 2 đến 3 lần.


Bước 2: Lấy thìa gạt lớp gạch cua ra bát. Trộn nước cốt cua với gạch cua chung vào bát.


Bước 3: Bắc nồi cháo chờ sôi bùng lên đổ toàn bộ hỗn hợp được vắt từ cua vào nồi. Dùng đũa khuấy đều. Chừng nào thấy trên thành nồi nổi lên vài mảng thịt là được. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc nồi cháo xuống. Cháo cua thường ăn kèm với rau sống tùy sở thích.


Cháo cua đậu Hà Lan


Rất ít mẹ biết về công dụng tuyệt vời của đậu Hà Lan dành cho bé yêu. Đậu Hà Lan cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, giàu chất xơ và nhiều năng lượng. Các món ăn dặm từ đậu hà lan luôn là những món ăn bổ dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên nấu cho bé mỗi tuần ít nhất 1,2 bữa. Với món cháo cua đậu hà lan trong thực đơn cho bé chắc chắn mẹ sẽ không còn lo lắng việc bé lười ăn nữa.


Nguyên liệu cần có: 2 muỗng gạo lứt giã nát; 2 muỗng đậu Hà Lan ; 1 muỗng cua thịt ; 5 giọt dầu mè ; 2 chén nước nước ; Nước mắm, đường, hành, ngò.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước ấm độ 1 giờ, vớt ra để ráo. Đậu Hà Lan luộc chín, lột bỏ vỏ đánh nhuyễn, cua băm nhuyễn hấp chín.


Bước 2: Đổ 2 chén nước với gạo vào nồi bắc lên bếp, nấu nhừ, nêm vừa ăn. Cho dầu mè vào khuấy đều, rắc hành ngò lên.


Bột cua – rau xanh


Hôm nay các mẹ thử đổi thực đơn ăn dặm cho bé yêu nhà mình bằng cách nấu bột cua cho bé nhé. Với mùi vị mới lạ này, các bé chắc sẽ hào hứng hơn trong các bữa ăn của mình.


Nguyên liệu: Bột gạo tẻ: 3 thìa. Nước lọc cua: 1 bát con. Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa canh. Nước mắm ngon, dầu ăn.


Hướng dẫn: Hòa tan bột vào nước cua, bắc lên bếp, khuấy đều đến lúc chín, cho rau xanh vào nấu chín, nêm nước mắm, dầu ăn vào một lượng vừa đủ là được.


Cháo cua bí đỏ


Thực đơn cho bé 6 tháng tuổi tập ăn dặm với cháo bí đỏ rất giầu vitamin A tốt cho mắt, cua giàu canxi giúp cho xương phát triển tốt. Kết hợp chúng sẽ giúp mẹ chế biến một món cháo cho bé ăn dặm rất ngon và giàu dinh dưỡng cho bé.


Nguyên liệu gồm có:


Gạo 30g (3 muỗng canh đầy); Thịt cua 30g (2 muỗng canh); Bí đỏ 30g (3 muỗng canh); Dầu 10g (2 muỗng cà phê); Nước mắm, hành…Nước 300 ml (gần 1 lon sữa bò)


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Bước 2: Bí đỏ cắt hạt lựu. Bước 3: Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm. Bước 4: Phi 1 muỗng cà phê dầu hành, xào thịt cua. Cho vào cháo nêm vừa ăn, thêm hành ngò nhấc xuống. Trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Dinh dưỡng cho bé từ cháo cua

Thịt cua có rất nhiều loại vitamin và các khoáng chất giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chấ cần thiết cho sự phát triển và tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong cua rất phong phú, hàm lượng protein nhiều hơn so với các loại thịt cá. Thế nên, việc thay đổi khẩu vị cho bé bằng món cháo cua sẽ giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng cần thiết cho bé và thay đổi khẩu vị giúp bé không bị ngán dẫn đến tình trạng lười biếng ăn. Để thuận tiện và dễ dàng cho các mẹ khi chế biến cháo từ thịt cua, dưới đây là hướng dẫn cách chế biến một số món cháo cua để mẹ bổ sung vào thực đơn cho bé.


Cháo cua đồng


Thực đơn ăn dặm với cháo cua đồng món rất dễ ăn, thích hợp cho trẻ nhỏ. Đây lại là món ăn có tính thanh nhiệt, dùng trong những ngày hè oi bức thì rất tốt cho sức khỏe.


Nguyên liệu gồm: Cua đồng 500g; Gạo tẻ ngon 300g; Gia vị, rau sống


Hướng dẫn


Bước 1: Cua đồng rửa sạch đất, xé bỏ mai, yếm, giã nhỏ hòa vào nước lã, bóp mạnh, quậy đều, lọc lấy nước, làm như vậy 2 đến 3 lần.


Bước 2: Lấy thìa gạt lớp gạch cua ra bát. Trộn nước cốt cua với gạch cua chung vào bát.


Bước 3: Bắc nồi cháo chờ sôi bùng lên đổ toàn bộ hỗn hợp được vắt từ cua vào nồi. Dùng đũa khuấy đều. Chừng nào thấy trên thành nồi nổi lên vài mảng thịt là được. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc nồi cháo xuống. Cháo cua thường ăn kèm với rau sống tùy sở thích.


Cháo cua đậu Hà Lan


Rất ít mẹ biết về công dụng tuyệt vời của đậu Hà Lan dành cho bé yêu. Đậu Hà Lan cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, giàu chất xơ và nhiều năng lượng. Các món ăn dặm từ đậu hà lan luôn là những món ăn bổ dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên nấu cho bé mỗi tuần ít nhất 1,2 bữa. Với món cháo cua đậu hà lan trong thực đơn cho bé chắc chắn mẹ sẽ không còn lo lắng việc bé lười ăn nữa.


Nguyên liệu cần có: 2 muỗng gạo lứt giã nát; 2 muỗng đậu Hà Lan ; 1 muỗng cua thịt ; 5 giọt dầu mè ; 2 chén nước nước ; Nước mắm, đường, hành, ngò.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước ấm độ 1 giờ, vớt ra để ráo. Đậu Hà Lan luộc chín, lột bỏ vỏ đánh nhuyễn, cua băm nhuyễn hấp chín.


Bước 2: Đổ 2 chén nước với gạo vào nồi bắc lên bếp, nấu nhừ, nêm vừa ăn. Cho dầu mè vào khuấy đều, rắc hành ngò lên.


Bột cua – rau xanh


Hôm nay các mẹ thử đổi thực đơn ăn dặm cho bé yêu nhà mình bằng cách nấu bột cua cho bé nhé. Với mùi vị mới lạ này, các bé chắc sẽ hào hứng hơn trong các bữa ăn của mình.


Nguyên liệu: Bột gạo tẻ: 3 thìa. Nước lọc cua: 1 bát con. Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa canh. Nước mắm ngon, dầu ăn.


Hướng dẫn: Hòa tan bột vào nước cua, bắc lên bếp, khuấy đều đến lúc chín, cho rau xanh vào nấu chín, nêm nước mắm, dầu ăn vào một lượng vừa đủ là được.


Cháo cua bí đỏ


Thực đơn cho bé 6 tháng tuổi tập ăn dặm với cháo bí đỏ rất giầu vitamin A tốt cho mắt, cua giàu canxi giúp cho xương phát triển tốt. Kết hợp chúng sẽ giúp mẹ chế biến một món cháo cho bé ăn dặm rất ngon và giàu dinh dưỡng cho bé.


Nguyên liệu gồm có:


Gạo 30g (3 muỗng canh đầy); Thịt cua 30g (2 muỗng canh); Bí đỏ 30g (3 muỗng canh); Dầu 10g (2 muỗng cà phê); Nước mắm, hành…Nước 300 ml (gần 1 lon sữa bò)


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Bước 2: Bí đỏ cắt hạt lựu. Bước 3: Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm. Bước 4: Phi 1 muỗng cà phê dầu hành, xào thịt cua. Cho vào cháo nêm vừa ăn, thêm hành ngò nhấc xuống. Trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.


Cháo là món ăn phổ biến cho bé ăn dặm. Bé sẽ tăng cân đều đặn, phát triển tốt về cân nặng, trí tuệ, thể chất nếu được ăn những món cháo ngon, giàu dinh dưỡng. Một trong số những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé đó là cá. Hãy cũng chúng tôi khám phá những món cháo cá hấp dẫn cho thực đơn ăn dặm của bé nhé.


Cháo cá lóc và cải xoong


Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé yêu. Chính vì vậy các mẹ đừng quên chế biến hải sản thành nhiều món cháo ngon, hấp dẫn cho bé thưởng thức nhé.


Nguyên liệu: Cá quả 1 con (300g); Rau cải xoong 30g; Gạo 50g; Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.


Hướng dẫn: Bước 1: Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước. Bước 2: Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo). Bước 3: Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.


Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt


Thực đơn cho bé ăn dặm với khẩu phần giàu đạm và cân đối đạm động vật, thực vật giúp bé tăng trưởng tốt. Nhiều canxi giúp xương vững chắc. Nhiều caroten giúp bé mắt sáng


Nguyên liệu: Bột gạo 20g ; Cà rốt 10g ; Cá lóc 30g ; Khoai tây 10g ; Dầu ăn; Nước.


Hướng dẫn nấu cháo cá lóc: Nấu chín nạc cá lóc, cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng. Lưu ý: Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.


Cháo cá cà rốt


Thực đơn ăn dặm cho bé với món cháo cá quả kết hợp cà rốt sẽ giúp bé nhà bạn ăn ngon mà hấp thu được nhiều dinh dưỡng.


Nguyên liệu: 100g gạo; 150g phi-lê cá quả; 150g cà-rốt; Một ít đầu trắng tỏi tây thái lát; Hành, rau mùi thái nhỏ; Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường.


Hướng dẫn: Bước 1: Gạo vo sạch, cho nước vào nấu nhừ thành cháo. Bước 2: Cá thái miếng vuông, ướp với 1 thìa cà hê hạt nêm. Cà-rốt thái hạt lựu. Bước 3: Phi tỏi tây với 1 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt vào đảo đều, nêm vừa ăn. Bước 4: Cho cà-rốt, cá vào chảo, nêm nước mắm, đường, nếm lại cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc hành và rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.


 


Cháo cá thu rau muống


Cá thu là một trong những món ăn rất tốt và nó còn được coi như “thực phẩm của trí não”, giàu axit béo omega-3. Và cháo cá thu nấu với rau muống là một trong những món mình cũng hay nấu cho bé nhà mình ăn nên xin chia sẻ cùng các mẹ tham khảo cho thực đơn ăn dặm của bé nhà các mẹ nhé.


Nguyên liệu: Bột gạo dinh dưỡng: 4 muỗng canh vun (20 g). Rau muống cắt nhuyễn: 1 muỗng canh vun (10 g). Cá thu lóc nạc băm nhuyễn: 1 muỗng canh vun (20 g). Dầu: 1 muỗng canh gạt (5 g). Nước: 1 chén đầy (250 ml).

Hướng dẫn: Bước 1: Cho ít nước vào cá thu hòa cho cá tan đều. Bước 2: Bắc dầu lên bếp, cho ít đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho cá vào xào, cho nước vào đun sôi. Bước 3: Nước sôi cho rau vào nấu chín, nhắc xuống để nguội bớt (khoảng 2 phút). Bước 4: Cho bột gạo vào khuấy đều

Những món cháo cá giàu dinh dưỡng cho bé

Cháo là món ăn phổ biến cho bé ăn dặm. Bé sẽ tăng cân đều đặn, phát triển tốt về cân nặng, trí tuệ, thể chất nếu được ăn những món cháo ngon, giàu dinh dưỡng. Một trong số những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé đó là cá. Hãy cũng chúng tôi khám phá những món cháo cá hấp dẫn cho thực đơn ăn dặm của bé nhé.


Cháo cá lóc và cải xoong


Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé yêu. Chính vì vậy các mẹ đừng quên chế biến hải sản thành nhiều món cháo ngon, hấp dẫn cho bé thưởng thức nhé.


Nguyên liệu: Cá quả 1 con (300g); Rau cải xoong 30g; Gạo 50g; Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.


Hướng dẫn: Bước 1: Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước. Bước 2: Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo). Bước 3: Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.


Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt


Thực đơn cho bé ăn dặm với khẩu phần giàu đạm và cân đối đạm động vật, thực vật giúp bé tăng trưởng tốt. Nhiều canxi giúp xương vững chắc. Nhiều caroten giúp bé mắt sáng


Nguyên liệu: Bột gạo 20g ; Cà rốt 10g ; Cá lóc 30g ; Khoai tây 10g ; Dầu ăn; Nước.


Hướng dẫn nấu cháo cá lóc: Nấu chín nạc cá lóc, cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng. Lưu ý: Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.


Cháo cá cà rốt


Thực đơn ăn dặm cho bé với món cháo cá quả kết hợp cà rốt sẽ giúp bé nhà bạn ăn ngon mà hấp thu được nhiều dinh dưỡng.


Nguyên liệu: 100g gạo; 150g phi-lê cá quả; 150g cà-rốt; Một ít đầu trắng tỏi tây thái lát; Hành, rau mùi thái nhỏ; Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường.


Hướng dẫn: Bước 1: Gạo vo sạch, cho nước vào nấu nhừ thành cháo. Bước 2: Cá thái miếng vuông, ướp với 1 thìa cà hê hạt nêm. Cà-rốt thái hạt lựu. Bước 3: Phi tỏi tây với 1 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt vào đảo đều, nêm vừa ăn. Bước 4: Cho cà-rốt, cá vào chảo, nêm nước mắm, đường, nếm lại cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc hành và rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.


 


Cháo cá thu rau muống


Cá thu là một trong những món ăn rất tốt và nó còn được coi như “thực phẩm của trí não”, giàu axit béo omega-3. Và cháo cá thu nấu với rau muống là một trong những món mình cũng hay nấu cho bé nhà mình ăn nên xin chia sẻ cùng các mẹ tham khảo cho thực đơn ăn dặm của bé nhà các mẹ nhé.


Nguyên liệu: Bột gạo dinh dưỡng: 4 muỗng canh vun (20 g). Rau muống cắt nhuyễn: 1 muỗng canh vun (10 g). Cá thu lóc nạc băm nhuyễn: 1 muỗng canh vun (20 g). Dầu: 1 muỗng canh gạt (5 g). Nước: 1 chén đầy (250 ml).

Hướng dẫn: Bước 1: Cho ít nước vào cá thu hòa cho cá tan đều. Bước 2: Bắc dầu lên bếp, cho ít đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho cá vào xào, cho nước vào đun sôi. Bước 3: Nước sôi cho rau vào nấu chín, nhắc xuống để nguội bớt (khoảng 2 phút). Bước 4: Cho bột gạo vào khuấy đều


Cháo tôm phô mai


Cháo tôm phô mai là một lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong thực đơn cho bé biếng ăn. Hầu hết các bé độ tuổi ăn dặm đều thích ăn phô mai, phô mai cũng rất giàu dinh dưỡng. Do đó những món ngon có bổ sung phô mai sẽ những món ăn khoái khẩu cho trẻ biếng ăn, lại cực kỳ hữu ích cho sự phát triển kỹ năng và thể chất của bé.


Nguyên liệu làm món cháo tôm phô mai


- 1 bát gạo (đong bằng bát ăn cơm)


- Nước dùng (được nấu từ xương heo, gà… tùy thích)


- 150g tôm luộc chín (tôm đã bóc vỏ, lấy chỉ đen)


- 55g súp lơ xanh


- 1 miếng phô mai


- ¼ củ hành tây


Cách làm món cháo tôm phô mai bông cải cho bé


Bước 1: Gạo ngâm trong nước khoảng 1 giờ thì vớt ra để ráo nước.


Bước 2: Súp lơ xanh chần qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Hành tây thái nhỏ, bông cải xanh thái miếng nhỏ cho bé vừa ăn.


Bước 3: Đun nóng nồi với chút dầu mè, cho hành tây thái nhỏ vào xào thơm thì thêm cho tôm vào xào, nêm 1,2 hạt muối.


Bước 4: Tiếp đến cho gạo vào đảo đều với tôm và hành tây.


Bước 5: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu nhừ. Nếu bạn thấy cháo đặc quá thì thêm nước dùng vào. Lưu ý: mẹ không nên đậy nắp khi cho gạo vào nồi để tránh tràn.


Bước 6: Cháo nhừ mẹ cho tiếp súp lơ xanh vào đun sôi.


Bước 7: Đặt miếng phô mai vào khuấy tan, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.


Cháo tôm cải xanh


Thực đơn ăn dặm cho bé với cháo tôm cải xanh đổi vị sau những món thịt, cá chắc chắn sẽ làm bé thích thú hơn nhiều.


Nguyên liệu


1 bát cháo trắng


20g tôm


10g cải xanh


1,5 thìa cà phê dầu ăn


2 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i-ốt.


 


Hướng dẫn


Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen, băm nhuyễn. Cải xanh rửa sạch, thái thật nhuyễn hoặc băm nhỏ.


Bước 2: Hòa cháo đặc và tôm trong 1/2 bát nước, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút. Nêm nước mắm hoặc muối, cho tiếp rau cải xanh vào, đảo đều, tắt bếp.


Nếu muốn giảm vị nồng của cải, đun thêm 2-3 phút. Thêm 1,5 thìa cà phê dầu ăn vào cháo, khuấy đều.


 


Cháo bí xanh tôm nõn


Thực đơn ăn dặm với món cháo tôm thơm ngon, rất nhiều chất dinh dưỡng và thật bắt mắt với nhiều màu sắc chắc chắn sẽ làm các bé thích thú hơn khi ăn.


Nguyên liệu


150g gạo tẻ


- 80g tôm tươi


- 100g bí xanh


- 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm


- 1 nhánh hành lá


- 1 thìa cà phê muối


- 1 thìa cà phê dầu ăn


- 2 thìa cà phê dầu ăn


Hướng dẫn


Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ để riêng, bỏ chỉ đen, băm nhỏ. Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.


Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước dùng sôi, vớt bỏ bọt và vỏ tôm. Cho gạo vào, riu nhỏ lửa nấu cháo.


Bước 3: Cháo sôi, tiếp tục cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại.


Bước 4: Cho nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào.


Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bé dùng. Vậy là bạn đã có những món ăn mới lạ bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé. Chúc bé mau lớn và khỏe mạnh.
·

Cháo tôm bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo tôm phô mai


Cháo tôm phô mai là một lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong thực đơn cho bé biếng ăn. Hầu hết các bé độ tuổi ăn dặm đều thích ăn phô mai, phô mai cũng rất giàu dinh dưỡng. Do đó những món ngon có bổ sung phô mai sẽ những món ăn khoái khẩu cho trẻ biếng ăn, lại cực kỳ hữu ích cho sự phát triển kỹ năng và thể chất của bé.


Nguyên liệu làm món cháo tôm phô mai


- 1 bát gạo (đong bằng bát ăn cơm)


- Nước dùng (được nấu từ xương heo, gà… tùy thích)


- 150g tôm luộc chín (tôm đã bóc vỏ, lấy chỉ đen)


- 55g súp lơ xanh


- 1 miếng phô mai


- ¼ củ hành tây


Cách làm món cháo tôm phô mai bông cải cho bé


Bước 1: Gạo ngâm trong nước khoảng 1 giờ thì vớt ra để ráo nước.


Bước 2: Súp lơ xanh chần qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Hành tây thái nhỏ, bông cải xanh thái miếng nhỏ cho bé vừa ăn.


Bước 3: Đun nóng nồi với chút dầu mè, cho hành tây thái nhỏ vào xào thơm thì thêm cho tôm vào xào, nêm 1,2 hạt muối.


Bước 4: Tiếp đến cho gạo vào đảo đều với tôm và hành tây.


Bước 5: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu nhừ. Nếu bạn thấy cháo đặc quá thì thêm nước dùng vào. Lưu ý: mẹ không nên đậy nắp khi cho gạo vào nồi để tránh tràn.


Bước 6: Cháo nhừ mẹ cho tiếp súp lơ xanh vào đun sôi.


Bước 7: Đặt miếng phô mai vào khuấy tan, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.


Cháo tôm cải xanh


Thực đơn ăn dặm cho bé với cháo tôm cải xanh đổi vị sau những món thịt, cá chắc chắn sẽ làm bé thích thú hơn nhiều.


Nguyên liệu


1 bát cháo trắng


20g tôm


10g cải xanh


1,5 thìa cà phê dầu ăn


2 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i-ốt.


 


Hướng dẫn


Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen, băm nhuyễn. Cải xanh rửa sạch, thái thật nhuyễn hoặc băm nhỏ.


Bước 2: Hòa cháo đặc và tôm trong 1/2 bát nước, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút. Nêm nước mắm hoặc muối, cho tiếp rau cải xanh vào, đảo đều, tắt bếp.


Nếu muốn giảm vị nồng của cải, đun thêm 2-3 phút. Thêm 1,5 thìa cà phê dầu ăn vào cháo, khuấy đều.


 


Cháo bí xanh tôm nõn


Thực đơn ăn dặm với món cháo tôm thơm ngon, rất nhiều chất dinh dưỡng và thật bắt mắt với nhiều màu sắc chắc chắn sẽ làm các bé thích thú hơn khi ăn.


Nguyên liệu


150g gạo tẻ


- 80g tôm tươi


- 100g bí xanh


- 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm


- 1 nhánh hành lá


- 1 thìa cà phê muối


- 1 thìa cà phê dầu ăn


- 2 thìa cà phê dầu ăn


Hướng dẫn


Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ để riêng, bỏ chỉ đen, băm nhỏ. Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.


Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước dùng sôi, vớt bỏ bọt và vỏ tôm. Cho gạo vào, riu nhỏ lửa nấu cháo.


Bước 3: Cháo sôi, tiếp tục cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại.


Bước 4: Cho nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào.


Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bé dùng. Vậy là bạn đã có những món ăn mới lạ bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé. Chúc bé mau lớn và khỏe mạnh.


Thực đơn cho bé từ 3 – 5 tuổi


Trẻ ở lứa tuổi mầm non rất cần một chế độ dinh dưỡng hợp lý để tránh không quá dư thừa chất dẫn đến béo phì, nhưng cũng không quá thiếu hụt làm trẻ bị suy dinh dưỡng. Vì vậy, thực đơn cho bé cần phải được đảm bảo đầy đủ 4 nhóm đạm, béo, bột đường, vitamin và khoáng chất.


1. Thức ăn tinh bột: Có mặt trong 3 bữa chính và một số bữa phụ của bé. gồm cơm, khoai tây, khoai lang, mỳ và những thức ăn từ bột mỳ như bánh mỳ, bánh ngọt…


2. Hoa quả và rau xanh: Trong ăn uống hàng ngày, rau có vai trò đặc biệt quan trọng. Tuy lượng protid và lipid trong rau không đáng kể, nhưng chúng cung cấp cho cơ thể nhiều chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là các muối khoáng có tính kiềm, các vitamin, các chất pectin và axit hữu cơ. Ngoài ra trong rau xanh còn có loại đường tan trong nước và chất xenluloza vì vậy cần ít nhất một phần rau xanh trong bữa ăn chính của bé. Hoa quả thì có thể cho bé ăn thường xuyên hơn. 3. Thức ăn giàu protein và chất sắt: Chúng có mặt trong ít nhất 2 bữa chính của bé, gồm: thịt, cá, trứng, các loại hạt.


4. Sữa, sữa chua và phô mai: Có thể cho bé ăn 3 loại trên thành 3 phần trong ngày. Thực phẩm chứa sữa giàu canxi, tốt cho xương của bé. Cũng có thể cho bé uống thêm sữa nhưng không quá 350ml mỗi ngày. uống nhiều sữa sẽ khiến bé bị no, giảm cảm giác thích thú khi ăn.


5. Đồ uống: Ở độ tuổi này, bé có thể uống tới 6 cốc (nước lọc + sữa + nước quả) mỗi ngày. Bé ở tuổi mẫu giáo cần nhiều chất lỏng hơn vào những ngày trời nóng, nhất là khi bé nô đùa, dễ bị mất nước nhanh. Sữa và nước lọc là hai đồ uống quan trọng giữa những bữa chính. Nên cẩn thận với nước hoa quả vì axit trong hoa quả có thể phá hủy men răng, nếu bé uống nhiều lần trong ngày. Đồ uống giàu đường và axit như nước ép quả, nước quả đóng hộp thường là thủ phạm gây sâu răng. Tốt nhất, cha mẹ cần pha loãng và cho bé uống ở mức vừa phải, uống xong cần dạy bé súc miệng bằng nước lọc.


 


Ở giai đoạn từ 2-3 tuổi, trẻ đã biết ăn theo bữa như người lớn và có thể tự đưa ra yêu cầu về các món ăn. Có điều, bạn nên chuẩn bị thức ăn thêm cho bé, ví dụ như thịt vẫn cần ninh nhừ hoặc băm nhỏ, cá cần gỡ sạch xương, rau cần thái nhỏ và nấu mềm hơn. Nên duy trì cho trẻ uống ít nhất 1 bữa sữa trong ngày và 1 bữa ăn phụ vào sau giấc ngủ trưa. Nếu trẻ đi học ở trường, cha mẹ cần lưu ý bữa ăn sáng cho trẻ, nhất là trong thời gian trẻ mới đi học, chưa quen với chế độ ăn uống và sinh hoạt ở trường… Không nên cho bé ăn ngay gần giờ đi ngủ và khi bé quá mệt. Có thể cho con ăn một bữa nhỏ ngay khi vừa thức giấc.


 


Thực đơn cho bé tiểu học


Khi xây dựng chế độ ăn uống cho trẻ, cha mẹ cần phải tính đến những nhu cầu của cơ thể gắn với biểu đồ tăng trưởng của trẻ, sự thay đổi các điều kiện môi trường bên trong cơ thể, sự phát triển kỹ năng và trí tuệ. Do vậy, một chế độ ăn uống tối ưu cần phải có sự cân bằng giữa tiếp nhận và tiêu hao các chất dinh dưỡng cơ bản. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là nền tảng để cung cấp dinh dưỡng có lợi nhất cho sức khoẻ. Nhiều nhà dinh dưỡng đã xác định được giá trị của bữa ăn nhanh vào buổi sáng, bữa ăn sáng chiếm 30 – 40% tổng năng lượng cả ngày nên cần phải là bữa ăn đầy đủ dưỡng chất nhất. Thiếu ăn sáng có thể sẽ gây hậu quả bất lợi đến các hoạt động cơ thể và tinh thần trong suốt một buổi sáng. Đối với lứa tuổi tiểu học, bữa ăn sáng giúp cho các em khi đi học tăng khả năng hấp thụ bài giảng, suy nghĩ nhanh, tăng mức độ và thời gian tập trung vào giờ học, vì vậy cha mẹ nên chuẩn bị cho trẻ một bữa sáng dinh dưỡng sẽ cung cấp đủ năng lượng cho trẻ đến tận bữa trưa. Thực đơn cho bé vào bữa sáng có thể là các món phở, bún, miến… (có chứa khoảng 400-500 kcal), bánh mì thịt (khoảng 400kcal), hoặc các món xôi đậu (khoảng 500kcal), uống thêm hộp sữa tươi (khoảng 200ml) là có thể đảm bảo bữa ăn sáng cho nhu cầu phát triển cơ thể của trẻ.


Tham khảo một số thực đơn cho bé ăn sáng dưới đây, vừa đủ dinh dưỡng cho bé vừa tiết kiệm thời gian cho mẹ.


 


Thực đơn cho bé buổi sáng 1:


- Một bát tô cháo gồm: gạo tẻ: 50g, thị nạc vai (thịt gà, cá đã bỏ xương hoặc 1 quả trứng gà): 50g, dầu ăn (mỡ): 2 thìa cà phê, rau xanh thái nhỏ: 50g. Bạn có thể nấu cháo trắng từ hôm trước để tủ lạnh sáng dậy mới đun lại rồi cho thịt, rau, dầu mỡ vào.


Một cốc sữa chua: 100ml hoặc 1 ly nước cam.


Thực đơn cho bé buổi sáng 2 :


- Bánh mỳ kẹp trứng hoặc batê : 1/2 chiếc hoặc 2 lát bánh mỳ gối.


- Dưa chuột: 1 quả.


- Sữa tươi nguyên kem hoặc 1 cốc sữa bột pha: 200ml


Thực đơn cho bé buổi sáng 3:


- Xôi trắng hoặc xôi đỗ: 1 lưng bát con ăn với chả hoặc thịt kho tàu: 50g.


- Dưa hấu: 200g


- Sữa: 200ml

Bữa sáng nhanh và bổ dưỡng cho bé

Thực đơn cho bé từ 3 – 5 tuổi


Trẻ ở lứa tuổi mầm non rất cần một chế độ dinh dưỡng hợp lý để tránh không quá dư thừa chất dẫn đến béo phì, nhưng cũng không quá thiếu hụt làm trẻ bị suy dinh dưỡng. Vì vậy, thực đơn cho bé cần phải được đảm bảo đầy đủ 4 nhóm đạm, béo, bột đường, vitamin và khoáng chất.


1. Thức ăn tinh bột: Có mặt trong 3 bữa chính và một số bữa phụ của bé. gồm cơm, khoai tây, khoai lang, mỳ và những thức ăn từ bột mỳ như bánh mỳ, bánh ngọt…


2. Hoa quả và rau xanh: Trong ăn uống hàng ngày, rau có vai trò đặc biệt quan trọng. Tuy lượng protid và lipid trong rau không đáng kể, nhưng chúng cung cấp cho cơ thể nhiều chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là các muối khoáng có tính kiềm, các vitamin, các chất pectin và axit hữu cơ. Ngoài ra trong rau xanh còn có loại đường tan trong nước và chất xenluloza vì vậy cần ít nhất một phần rau xanh trong bữa ăn chính của bé. Hoa quả thì có thể cho bé ăn thường xuyên hơn. 3. Thức ăn giàu protein và chất sắt: Chúng có mặt trong ít nhất 2 bữa chính của bé, gồm: thịt, cá, trứng, các loại hạt.


4. Sữa, sữa chua và phô mai: Có thể cho bé ăn 3 loại trên thành 3 phần trong ngày. Thực phẩm chứa sữa giàu canxi, tốt cho xương của bé. Cũng có thể cho bé uống thêm sữa nhưng không quá 350ml mỗi ngày. uống nhiều sữa sẽ khiến bé bị no, giảm cảm giác thích thú khi ăn.


5. Đồ uống: Ở độ tuổi này, bé có thể uống tới 6 cốc (nước lọc + sữa + nước quả) mỗi ngày. Bé ở tuổi mẫu giáo cần nhiều chất lỏng hơn vào những ngày trời nóng, nhất là khi bé nô đùa, dễ bị mất nước nhanh. Sữa và nước lọc là hai đồ uống quan trọng giữa những bữa chính. Nên cẩn thận với nước hoa quả vì axit trong hoa quả có thể phá hủy men răng, nếu bé uống nhiều lần trong ngày. Đồ uống giàu đường và axit như nước ép quả, nước quả đóng hộp thường là thủ phạm gây sâu răng. Tốt nhất, cha mẹ cần pha loãng và cho bé uống ở mức vừa phải, uống xong cần dạy bé súc miệng bằng nước lọc.


 


Ở giai đoạn từ 2-3 tuổi, trẻ đã biết ăn theo bữa như người lớn và có thể tự đưa ra yêu cầu về các món ăn. Có điều, bạn nên chuẩn bị thức ăn thêm cho bé, ví dụ như thịt vẫn cần ninh nhừ hoặc băm nhỏ, cá cần gỡ sạch xương, rau cần thái nhỏ và nấu mềm hơn. Nên duy trì cho trẻ uống ít nhất 1 bữa sữa trong ngày và 1 bữa ăn phụ vào sau giấc ngủ trưa. Nếu trẻ đi học ở trường, cha mẹ cần lưu ý bữa ăn sáng cho trẻ, nhất là trong thời gian trẻ mới đi học, chưa quen với chế độ ăn uống và sinh hoạt ở trường… Không nên cho bé ăn ngay gần giờ đi ngủ và khi bé quá mệt. Có thể cho con ăn một bữa nhỏ ngay khi vừa thức giấc.


 


Thực đơn cho bé tiểu học


Khi xây dựng chế độ ăn uống cho trẻ, cha mẹ cần phải tính đến những nhu cầu của cơ thể gắn với biểu đồ tăng trưởng của trẻ, sự thay đổi các điều kiện môi trường bên trong cơ thể, sự phát triển kỹ năng và trí tuệ. Do vậy, một chế độ ăn uống tối ưu cần phải có sự cân bằng giữa tiếp nhận và tiêu hao các chất dinh dưỡng cơ bản. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là nền tảng để cung cấp dinh dưỡng có lợi nhất cho sức khoẻ. Nhiều nhà dinh dưỡng đã xác định được giá trị của bữa ăn nhanh vào buổi sáng, bữa ăn sáng chiếm 30 – 40% tổng năng lượng cả ngày nên cần phải là bữa ăn đầy đủ dưỡng chất nhất. Thiếu ăn sáng có thể sẽ gây hậu quả bất lợi đến các hoạt động cơ thể và tinh thần trong suốt một buổi sáng. Đối với lứa tuổi tiểu học, bữa ăn sáng giúp cho các em khi đi học tăng khả năng hấp thụ bài giảng, suy nghĩ nhanh, tăng mức độ và thời gian tập trung vào giờ học, vì vậy cha mẹ nên chuẩn bị cho trẻ một bữa sáng dinh dưỡng sẽ cung cấp đủ năng lượng cho trẻ đến tận bữa trưa. Thực đơn cho bé vào bữa sáng có thể là các món phở, bún, miến… (có chứa khoảng 400-500 kcal), bánh mì thịt (khoảng 400kcal), hoặc các món xôi đậu (khoảng 500kcal), uống thêm hộp sữa tươi (khoảng 200ml) là có thể đảm bảo bữa ăn sáng cho nhu cầu phát triển cơ thể của trẻ.


Tham khảo một số thực đơn cho bé ăn sáng dưới đây, vừa đủ dinh dưỡng cho bé vừa tiết kiệm thời gian cho mẹ.


 


Thực đơn cho bé buổi sáng 1:


- Một bát tô cháo gồm: gạo tẻ: 50g, thị nạc vai (thịt gà, cá đã bỏ xương hoặc 1 quả trứng gà): 50g, dầu ăn (mỡ): 2 thìa cà phê, rau xanh thái nhỏ: 50g. Bạn có thể nấu cháo trắng từ hôm trước để tủ lạnh sáng dậy mới đun lại rồi cho thịt, rau, dầu mỡ vào.


Một cốc sữa chua: 100ml hoặc 1 ly nước cam.


Thực đơn cho bé buổi sáng 2 :


- Bánh mỳ kẹp trứng hoặc batê : 1/2 chiếc hoặc 2 lát bánh mỳ gối.


- Dưa chuột: 1 quả.


- Sữa tươi nguyên kem hoặc 1 cốc sữa bột pha: 200ml


Thực đơn cho bé buổi sáng 3:


- Xôi trắng hoặc xôi đỗ: 1 lưng bát con ăn với chả hoặc thịt kho tàu: 50g.


- Dưa hấu: 200g


- Sữa: 200ml


Chế độ ăn dặm tốt nhất là cho trẻ 5 tháng tuổi ăn bột ngọt, và cho trẻ 6 tháng tuổi ăn bột mặn. Bột mặn cho bé là bột có đủ 4 nhóm thực phẩm gồm bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo. Khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm, thực đơn ăn dặm cho bé nên bắt đầu bằng bột ngọt loãng, sau đó đặc dần là để hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi tiêu hóa được thức ăn. Nếu ngay từ đầu cho trẻ ăn bột mặn có đầy đủ 4 nhóm thức ăn thì ruột của trẻ sẽ có khó tiêu hóa được thức ăn, nhất là chất đạm, có thể dẫn đến chướng bụng hoặc viêm ruột.


Thực đơn cho bé ăn dặm đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của bé nên mẹ hãy lưu ý các món ăn của bé cần có những thành phần như sau: Hạt ngũ cốc đơn: Lượng sắt lưu trữ trong tử cung của mẹ sẽ giảm dần sau khi sinh và đạt mức thấp nhất khi được 9 tháng. Ngũ cốc (gạo tẻ, yến mạch) cung cấp lượng sắt dồi dào và đó là lý do tại sao ngũ cốc nguyên hạt được chọn là một trong những thực phẩm ăn dặm đầu tiên cho bé. Rau xay nhuyễn, trái cây và các loại thịt: Có một số bác sĩ cho rằng nếu mẹ cho bé ăn trái cây trước khi ăn rau có thể tạo nên cho bé sở thích ăn ngọt lâu dài nhưng chưa một nghiên cứu khoa học nào khẳng định nhận định đó. Sau đây, mời các mẹ tham khảo một số món bột ăn dặm cho bé giàu dưỡng chất.


Bột cá cà chua


Thực đơn cho bé với bột cá cà chua là món rất giàu vitamin nhóm B – là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển trí tuệ của trẻ.


Nguyên liệu: Thịt nạc cá quả: 100g. Cà chua: 25g. Nước dùng gà. Nước mắm ngon, dầu ăn vừa đủ.


Hướng dẫn


Bước 1: Thịt nạc cá quả rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.


Bước 2: Cà chua bỏ hạt, bỏ vỏ, chần qua nước sôi, băm nhỏ.


Bước 3: Cho nước dùng gà, cá, cà chua vào nồi, đun nhỏ lửa đến lúc chín, nêm nước mắm, dầu ăn vừa đủ là được.


Bột cua – rau xanh


Hôm nay các mẹ thử đổi món cho các bé yêu nhà mình bằng cách nấu bột cua cho bé nhé. Với mùi vị mới lạ này, các bé chắc sẽ hào hứng hơn trong các bữa ăn của mình.


Nguyên liệu


Bột gạo tẻ: 3 thìa.


Nước lọc cua: 1 bát con.


Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa canh.


Nước mắm ngon, dầu ăn.


Hướng dẫn


Hòa tan bột vào nước cua, bắc lên bếp, khuấy đều đến lúc chín, cho rau xanh vào nấu chín, nêm nước mắm, dầu ăn vào một lượng vừa đủ là được.


Bột ngó sen – táo


Cùng Huggies chế biến món bột ngó sen – Táo cho bé yêu nào. Món này giúp dạ dày bé tiêu hóa tốt hơn, trị chứng táo bón ở trẻ cũng rất hiệu quả.


Nguyên liệu: Táo: 60g. Bột ngó sen: 60g. Đường, nước lượng vừa đủ.


Hướng dẫn


Táo gọt vỏ, xay nhuyễn. Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 250ml nước vào, đun sôi, cho bột ngó sen đã trộn đường vừa ăn vào, đun sôi bằng lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi nước trong, sau đó cho táo vào nấu chín là được.


Bột mật ong – táo


Bí quyết để các bé không kén ăn trong tương lai là hãy cho bé ăn hết tất cá các thực phẩm tốt cho sức khỏe ngay khi còn nhỏ, bổ sung chúng đầy đủ trong thực đơn cho bé. Món bột mật ong – táo là một ví dụ.


Nguyên liệu: Táo trái lớn: 50g. Táo tàu: 30g. Mật ong: 1 thìa cà phê.


Hướng dẫn


Bước 1: Táo tàu rửa sạch, bỏ vỏ, nấu chín, tán nhuyễn. Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt hấp chín, tán nhuyễn.


Bước 2: Trộn lẫn táo tàu, táo, cho mật ong vào khuấy đều là được.
·

Bột cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng

Chế độ ăn dặm tốt nhất là cho trẻ 5 tháng tuổi ăn bột ngọt, và cho trẻ 6 tháng tuổi ăn bột mặn. Bột mặn cho bé là bột có đủ 4 nhóm thực phẩm gồm bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo. Khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm, thực đơn ăn dặm cho bé nên bắt đầu bằng bột ngọt loãng, sau đó đặc dần là để hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi tiêu hóa được thức ăn. Nếu ngay từ đầu cho trẻ ăn bột mặn có đầy đủ 4 nhóm thức ăn thì ruột của trẻ sẽ có khó tiêu hóa được thức ăn, nhất là chất đạm, có thể dẫn đến chướng bụng hoặc viêm ruột.


Thực đơn cho bé ăn dặm đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của bé nên mẹ hãy lưu ý các món ăn của bé cần có những thành phần như sau: Hạt ngũ cốc đơn: Lượng sắt lưu trữ trong tử cung của mẹ sẽ giảm dần sau khi sinh và đạt mức thấp nhất khi được 9 tháng. Ngũ cốc (gạo tẻ, yến mạch) cung cấp lượng sắt dồi dào và đó là lý do tại sao ngũ cốc nguyên hạt được chọn là một trong những thực phẩm ăn dặm đầu tiên cho bé. Rau xay nhuyễn, trái cây và các loại thịt: Có một số bác sĩ cho rằng nếu mẹ cho bé ăn trái cây trước khi ăn rau có thể tạo nên cho bé sở thích ăn ngọt lâu dài nhưng chưa một nghiên cứu khoa học nào khẳng định nhận định đó. Sau đây, mời các mẹ tham khảo một số món bột ăn dặm cho bé giàu dưỡng chất.


Bột cá cà chua


Thực đơn cho bé với bột cá cà chua là món rất giàu vitamin nhóm B – là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển trí tuệ của trẻ.


Nguyên liệu: Thịt nạc cá quả: 100g. Cà chua: 25g. Nước dùng gà. Nước mắm ngon, dầu ăn vừa đủ.


Hướng dẫn


Bước 1: Thịt nạc cá quả rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.


Bước 2: Cà chua bỏ hạt, bỏ vỏ, chần qua nước sôi, băm nhỏ.


Bước 3: Cho nước dùng gà, cá, cà chua vào nồi, đun nhỏ lửa đến lúc chín, nêm nước mắm, dầu ăn vừa đủ là được.


Bột cua – rau xanh


Hôm nay các mẹ thử đổi món cho các bé yêu nhà mình bằng cách nấu bột cua cho bé nhé. Với mùi vị mới lạ này, các bé chắc sẽ hào hứng hơn trong các bữa ăn của mình.


Nguyên liệu


Bột gạo tẻ: 3 thìa.


Nước lọc cua: 1 bát con.


Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa canh.


Nước mắm ngon, dầu ăn.


Hướng dẫn


Hòa tan bột vào nước cua, bắc lên bếp, khuấy đều đến lúc chín, cho rau xanh vào nấu chín, nêm nước mắm, dầu ăn vào một lượng vừa đủ là được.


Bột ngó sen – táo


Cùng Huggies chế biến món bột ngó sen – Táo cho bé yêu nào. Món này giúp dạ dày bé tiêu hóa tốt hơn, trị chứng táo bón ở trẻ cũng rất hiệu quả.


Nguyên liệu: Táo: 60g. Bột ngó sen: 60g. Đường, nước lượng vừa đủ.


Hướng dẫn


Táo gọt vỏ, xay nhuyễn. Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 250ml nước vào, đun sôi, cho bột ngó sen đã trộn đường vừa ăn vào, đun sôi bằng lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi nước trong, sau đó cho táo vào nấu chín là được.


Bột mật ong – táo


Bí quyết để các bé không kén ăn trong tương lai là hãy cho bé ăn hết tất cá các thực phẩm tốt cho sức khỏe ngay khi còn nhỏ, bổ sung chúng đầy đủ trong thực đơn cho bé. Món bột mật ong – táo là một ví dụ.


Nguyên liệu: Táo trái lớn: 50g. Táo tàu: 30g. Mật ong: 1 thìa cà phê.


Hướng dẫn


Bước 1: Táo tàu rửa sạch, bỏ vỏ, nấu chín, tán nhuyễn. Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt hấp chín, tán nhuyễn.


Bước 2: Trộn lẫn táo tàu, táo, cho mật ong vào khuấy đều là được.


Lươn là một thực phẩm rất bổ dưỡng, đặc biệt với trẻ em. Một bát cháo lươn thơm ngon sẽ giúp bé bồi bổ sức khỏe. Thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó thực đơn cho bé hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển kỹ năng toàn diện về thể chất và trí tuệ.


Cháo lươn nấu cải bó xôi


Món cháo lươn thơm phức, có màu xanh đẹp mắt này chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của các bé. Lươn và cải bó xôi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của trẻ. Món ăn này phù hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm.


Nguyên liệu


Gạo: 30g


Thịt lươn nạc: 30g


Cải bó xôi: 30g.


Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước mắm, tỏi, hành lá, ngò.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, cho vào cháo luộc chín, vớt ra, bỏ xương, lấy nạc. Cải bó sôi cắt nhuyễn.


Bước 2: Ướp lươn với chút nước mắm, rồi cho vào cháo đã phi tỏi thật thơm, xào sơ lươn cùng với cải bó xôi. Cho lươn và cải đã xào vào nồi cháo, trộn đều, đun sôi, thêm chút hành, ngò cắt nhuyễn.


Cháo lươn cà rốt


Nguyên liệu


Gạo tẻ 25g


Thịt lươn 10g


Cà rốt băm nhuyễn 20g


Dầu ăn 1,5 thìa cà phê


Nước mắm 1 thìa cà phê


Muối iot 1/4 thìa cà phê


Cách nấu cháo lươn cà rốt


Bước 1: Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài.


Bước 2: Cho gạo vào nồi nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc.


Bước 3: Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ (xương của lươn các mẹ có thể xay rồi lọc lấy nước cho vào ninh để cháo ngọt hơn).


Bước 4: Cho dầu và hành phi thơm rồi cho lươn vào xào nêm chút nước mắm cho vừa và cũng để lươn không tanh.


Bước 5: Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát), nêm chút nước mắm hoặc muối cho vừa ăn, khuấy đều, rồi nấu sôi khoảng 7 – 10 phút.


Bước 6: Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.


Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.


Cháo lươn khoai môn bổ dưỡng chăm sóc trẻ biếng ăn


Nguyên liệu:


- 200g thịt lươn.


- 100g gạo.


- 100g khoai môn đã được thái nhỏ.


- 1 thìa cafe hành tím.


- Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.


Chế biến cháo lươn khoai môn


- Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.


- Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.


- Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.


- Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.


- Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé. Vậy là có một thực đơn cho bé ăn dặm hấp dẫn và lạ miệng. Các mẹ cùng thử nhé.

Những món Cháo lươn bổ dưỡng cho bé

Lươn là một thực phẩm rất bổ dưỡng, đặc biệt với trẻ em. Một bát cháo lươn thơm ngon sẽ giúp bé bồi bổ sức khỏe. Thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó thực đơn cho bé hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển kỹ năng toàn diện về thể chất và trí tuệ.


Cháo lươn nấu cải bó xôi


Món cháo lươn thơm phức, có màu xanh đẹp mắt này chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của các bé. Lươn và cải bó xôi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của trẻ. Món ăn này phù hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm.


Nguyên liệu


Gạo: 30g


Thịt lươn nạc: 30g


Cải bó xôi: 30g.


Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước mắm, tỏi, hành lá, ngò.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, cho vào cháo luộc chín, vớt ra, bỏ xương, lấy nạc. Cải bó sôi cắt nhuyễn.


Bước 2: Ướp lươn với chút nước mắm, rồi cho vào cháo đã phi tỏi thật thơm, xào sơ lươn cùng với cải bó xôi. Cho lươn và cải đã xào vào nồi cháo, trộn đều, đun sôi, thêm chút hành, ngò cắt nhuyễn.


Cháo lươn cà rốt


Nguyên liệu


Gạo tẻ 25g


Thịt lươn 10g


Cà rốt băm nhuyễn 20g


Dầu ăn 1,5 thìa cà phê


Nước mắm 1 thìa cà phê


Muối iot 1/4 thìa cà phê


Cách nấu cháo lươn cà rốt


Bước 1: Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài.


Bước 2: Cho gạo vào nồi nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc.


Bước 3: Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ (xương của lươn các mẹ có thể xay rồi lọc lấy nước cho vào ninh để cháo ngọt hơn).


Bước 4: Cho dầu và hành phi thơm rồi cho lươn vào xào nêm chút nước mắm cho vừa và cũng để lươn không tanh.


Bước 5: Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát), nêm chút nước mắm hoặc muối cho vừa ăn, khuấy đều, rồi nấu sôi khoảng 7 – 10 phút.


Bước 6: Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.


Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.


Cháo lươn khoai môn bổ dưỡng chăm sóc trẻ biếng ăn


Nguyên liệu:


- 200g thịt lươn.


- 100g gạo.


- 100g khoai môn đã được thái nhỏ.


- 1 thìa cafe hành tím.


- Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.


Chế biến cháo lươn khoai môn


- Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.


- Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.


- Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.


- Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.


- Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé. Vậy là có một thực đơn cho bé ăn dặm hấp dẫn và lạ miệng. Các mẹ cùng thử nhé.


Trong vài tháng đầu tiên, việc chăm sóc em bé ăn diễn ra khá đơn giản vì trẻ chủ yếu là bú sữa. Nhưng đến giai đoạn từ 4-6 tháng tuổi trở đi, bạn có thể sẽ bắt đầu cho con ăn dặm, lựa chọn thực đơn ăn dặm cho bé và chế độ dinh dưỡng như thế nào là hợp lý sẽ được đặt ra.


Trong danh sách thực đơn các món ăn dặm cho bé, không thể nào thiếu được thành phần rau củ và hoa quả. Trái cây và rau xanh có rất nhiều khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết giúp bé phát triển thể chất và trí tuệ, đồng thời rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, giúp bé không bị táo bón.


Sau đây là gợi ý một số món cháo dinh dưỡng cho các mẹ chuẩn bị thực đơn cho bé, với tiêu chí giàu dinh dưỡng và ngon miệng cho bé. Các mẹ cùng xem qua nhé.


 


Cháo thịt heo trứng bắc thảo


Thực đơn ăn dặm với Cháo trứng bắc thảo là món ăn dinh dưỡng, dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản. Một chút hành tươi và trứng bắc thảo cho tô cháo thịt thường ngày sẽ làm mới khẩu vị của trẻ hơn.


Nguyên liệu


- 1 nắm gạo ngon


- 30 gram thịt nạc thăn


- 1 miếng trứng bắc thảo


- Hành tươi cát nhỏ


- Hạt nêm, dầu ăn tinh luyện


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo đãi sạch, cho vào nồi cùng với nước lạnh, đun sôi, vặn nhỏ lửa, ninh chín nhừ.


Bước 2: Thịt nạc bằm nhỏ, ướp với ít hạt nêm. Trứng bắc thảo xắt nhỏ.


Bước 3: Cháo chín, cho thịt bằm, trứng bắc thảo, đảo cho chín đều, nêm hạt nêm, hành tươi, múc ra tô và thưởng thức.


 


Cháo nấm thịt bò viên


Sự kết hợp vị ngọt của thịt bò viên với mùi hương đậm đà của nấm tạo nên món Cháo nấm thịt bò viên  không những ngon, còn dễ tiêu hóa và thích hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi.


 


Nguyên liệu


- 150 gram nấm đông cô


- 150 gram thịt bò


- 50 gram đậu xanh


- 2 củ cà rốt


- 1 bó cải xanh


- 3 lát đậu hủ chiên


- Tiêu hạt trắng


- Hành lá


 


Hướng dẫn


Bước 1: Nấu 1 nồi cháo đậu xanh tùy theo số lượng người ăn. Cháo nấu càng nhuyễn càng ngon.


Bước 2: Thịt bò băm nhuyễn (có thể mua thịt bò băm sẵn ở siêu thị ), ướp gia vị, vo thành từng viên, mỗi viên kèm theo 1 hạt tiêu trắng. Vị cay nhẹ và mùi thơm của tiêu sẽ làm thịt bò viên ngon hơn.


- Cà rốt thái hạt lựu.


- Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 8.


- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành củ vào khử, sau đó cho nấm đông cô xào sơ qua nêm gia vị nắm mì chính, ớt tươi.


Bước 3: Cháo chín cho cà rốt vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho thịt bò viên, đậu hũ vào, chờ thêm 4 phút rồi cho thêm nấm đông cô vào.


Bước 4: Chờ cho nồi cháo sôi lại nêm gia vị cho vừa ăn.


Thực đơn cho bé lạ miệng với Cháo mực thịt heo cải ngọt


Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại đơn giản vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món Cháo mực thịt heo cải ngọt vào thực đơn cho bé con nhà  bạn. Món này rất bổ dưỡng mà lại không làm mất thời gian của mẹ đâu nhé!


Nguyên liệu


- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc


- 1 muỗng canh vun cải ngọt băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt thịt heo băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt mực ống băm nhuyễn ( 20g)


- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)


-  1/3 chén nước


Hướng dẫn


Bước 1: Cho nước, cháo, mực và thịt vào nồi, khuấy đều, bắt lên bếp đun sôi.


Bước 2: Cho cải ngọt và dầu ăn vào khuấy đều.


Bước 3: Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.

Cháo dinh dưỡng cho bé tuổi tập đi

Trong vài tháng đầu tiên, việc chăm sóc em bé ăn diễn ra khá đơn giản vì trẻ chủ yếu là bú sữa. Nhưng đến giai đoạn từ 4-6 tháng tuổi trở đi, bạn có thể sẽ bắt đầu cho con ăn dặm, lựa chọn thực đơn ăn dặm cho bé và chế độ dinh dưỡng như thế nào là hợp lý sẽ được đặt ra.


Trong danh sách thực đơn các món ăn dặm cho bé, không thể nào thiếu được thành phần rau củ và hoa quả. Trái cây và rau xanh có rất nhiều khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết giúp bé phát triển thể chất và trí tuệ, đồng thời rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, giúp bé không bị táo bón.


Sau đây là gợi ý một số món cháo dinh dưỡng cho các mẹ chuẩn bị thực đơn cho bé, với tiêu chí giàu dinh dưỡng và ngon miệng cho bé. Các mẹ cùng xem qua nhé.


 


Cháo thịt heo trứng bắc thảo


Thực đơn ăn dặm với Cháo trứng bắc thảo là món ăn dinh dưỡng, dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản. Một chút hành tươi và trứng bắc thảo cho tô cháo thịt thường ngày sẽ làm mới khẩu vị của trẻ hơn.


Nguyên liệu


- 1 nắm gạo ngon


- 30 gram thịt nạc thăn


- 1 miếng trứng bắc thảo


- Hành tươi cát nhỏ


- Hạt nêm, dầu ăn tinh luyện


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo đãi sạch, cho vào nồi cùng với nước lạnh, đun sôi, vặn nhỏ lửa, ninh chín nhừ.


Bước 2: Thịt nạc bằm nhỏ, ướp với ít hạt nêm. Trứng bắc thảo xắt nhỏ.


Bước 3: Cháo chín, cho thịt bằm, trứng bắc thảo, đảo cho chín đều, nêm hạt nêm, hành tươi, múc ra tô và thưởng thức.


 


Cháo nấm thịt bò viên


Sự kết hợp vị ngọt của thịt bò viên với mùi hương đậm đà của nấm tạo nên món Cháo nấm thịt bò viên  không những ngon, còn dễ tiêu hóa và thích hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi.


 


Nguyên liệu


- 150 gram nấm đông cô


- 150 gram thịt bò


- 50 gram đậu xanh


- 2 củ cà rốt


- 1 bó cải xanh


- 3 lát đậu hủ chiên


- Tiêu hạt trắng


- Hành lá


 


Hướng dẫn


Bước 1: Nấu 1 nồi cháo đậu xanh tùy theo số lượng người ăn. Cháo nấu càng nhuyễn càng ngon.


Bước 2: Thịt bò băm nhuyễn (có thể mua thịt bò băm sẵn ở siêu thị ), ướp gia vị, vo thành từng viên, mỗi viên kèm theo 1 hạt tiêu trắng. Vị cay nhẹ và mùi thơm của tiêu sẽ làm thịt bò viên ngon hơn.


- Cà rốt thái hạt lựu.


- Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 8.


- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành củ vào khử, sau đó cho nấm đông cô xào sơ qua nêm gia vị nắm mì chính, ớt tươi.


Bước 3: Cháo chín cho cà rốt vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho thịt bò viên, đậu hũ vào, chờ thêm 4 phút rồi cho thêm nấm đông cô vào.


Bước 4: Chờ cho nồi cháo sôi lại nêm gia vị cho vừa ăn.


Thực đơn cho bé lạ miệng với Cháo mực thịt heo cải ngọt


Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại đơn giản vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món Cháo mực thịt heo cải ngọt vào thực đơn cho bé con nhà  bạn. Món này rất bổ dưỡng mà lại không làm mất thời gian của mẹ đâu nhé!


Nguyên liệu


- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc


- 1 muỗng canh vun cải ngọt băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt thịt heo băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt mực ống băm nhuyễn ( 20g)


- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)


-  1/3 chén nước


Hướng dẫn


Bước 1: Cho nước, cháo, mực và thịt vào nồi, khuấy đều, bắt lên bếp đun sôi.


Bước 2: Cho cải ngọt và dầu ăn vào khuấy đều.


Bước 3: Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.


Bé ở độ tuổi này đã biết tự bốc, tự cầm trên tay để ăn. Tuy nhiên, cần cẩn thận không để bé cho vào miệng quá nhiều sẽ dễ gây nghẹn cho bé. Thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi nên làm quen gồm: Khoai luộc, rau luộc, cháo, cá trắng, thịt nạc, đậu hũ non, cà rốt bí đỏ, chuối, táo… Những món này đều cần nghiền nhuyễn qua rây. Không trộn lẫn để bé có thể quen với từng vị riêng biệt. Có thể tăng dần độ đặc từ rất loãng đến loãng và sánh dần lại để cho bé phản xạ nhai tốt.


Thực đơn cho bé nên loãng theo tỷ lệ 1:10 ( 1 gạo, 10 nước). Cháo nấu chín kỹ, sau đó rây qua lưới thật nhuyễn cho bé ăn. Nhớ là rây chứ không cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Với thịt cá, nên chọn loại thịt nạc, cá trắng ( ưu tiên cá trước thịt vì cá mềm hơn, dễ rây mịn). Luộc thịt cá lên, giữ nước dùng lại. Rây cá qua lưới, sau đó hoà loãng bằng nước luộc. Thêm một ít bột năng đã hoà tan vào một chút nước, rồi hoà vào chén cá. Đun hỗn hợp lên làm sánh lại. Với thịt, bạn có thể giã thịt nhuyễn bằng cối rồi rây, sau đó thực hiện tương tự như cá.


Tham khảo một số thực đơn cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm.


 


Bột ăn dặm cho bé từ thịt gà và khoai lang


Bột ăn dặm từ thịt gà và khoai lang có vị ngọt dịu, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, nhanh gọn. Loại bột này cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm, chất xơ, vitamin C và chất sắt cho bé.


Nguyên liệu cần có: 170g thịt ức gà lọc bỏ xương và da và 1 củ khoai lang lớn (khoảng 350g), lột vỏ cắt nhỏ.


Cách làm


Bước 1: Thịt gà làm sạch, loại bỏ da và xương, chỉ lấy thịt nạc. Nấu chin thịt gà trong nồi nhỏ trong 15 phút hoặc đến khi thịt không còn hồng. Để nguội thịt và xé nhỏ (không bắt buộc).


Bước 2: Nấu chín khoai lang trong nồi nước xấp mặt từ 20-25 phút hoặc đến khi khoai mềm hẳn. Để khoai ráo nước rồi cho thêm nước dùng vừa đủ và tán nhuyễn khoai thành hỗn hợp sệt.


Bước 3: Xay nhuyễn thịt gà và trộn với hỗn hợp khoai nghiền. Cho thêm 125ml nước dùng để hỗn hợp vừa đủ độ sệt phù hợp cho bé. Ăn ngay trong vòng 1 ngày, hoặc có thể trữ đông trong 1 tháng.


Cách bảo quản đông lạnh: Cho bột vào khuôn đá, gạt mặt và phủ nilon trước khi cấp đông trong tủ đá đến khi đông cứng hoàn toàn. Gỡ các viên thức ăn khỏi khay, trữ đông trong túi plastic kín hoặc hộp trữ đông. Dán nhãn ghi ngày cấp đông.Trước khi dùng, xả đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.


Hâm nóng: Đun cách thủy bột đã xả đông thành bột ấm. Đảo đều tay và nếm thử trước để kiểm tra nhiệt độ trước cho bé ăn.


Cháo thịt thăn và đậu hà lan


Món cháo thịt thăn và đậu hà lan vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho bé, lại rất đơn giản, dễ làm cần có trong danh sách thực đơn cho bé cho những bà mẹ bận rộn.


Nguyên liệu


- Cháo (nấu chín, nghiền nhuyễn): 30ml


- Đậu Hà Lan (hấp chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn): 20ml


- Thịt thăn (băm nhuyễn, luộc lấy nước): 20ml


- Hành tây (luộc lấy nước): 10ml


- Dầu oliu: 1 thìa nhỏ


Cách thực hiện: Nấu cháo cùng nước thịt thăn và nước hành tây, gần sôi cho đậu Hà Lan vào, quấy đều tay, cho dầu oliu, sau đó bắc ra để nguội 40 độ.


Bột sữa bí đỏ


Bí đỏ là một thành viên trong đại gia tộc bầu bí thuộc nhóm rau quả rất giàu dinh dưỡng.  Kết hợp với thịt gà xay nhuyễn, món bột gà thơm ngon hứa hẹn sẽ là thực đơn ăn dặm cho bé rất yêu thích.


Nguyên liệu


- 4 muỗng canh bột gạo


- 8 muỗng canh sữa bột (Loại bé đang dùng)


- 1 chén nước sạch


- 1 muỗng canh bí đỏ luộc chín tán nhuyễn


- 1 muỗng canh dầu oliu cho bé


Cách thực hiện


Bước 1: Lấy 1 chén nước sạch đổ vào nồi. Đong 4 muỗng canh (gạt ngang) bột gạo và 8 muỗng gạt (có sẵn trong hộp sữa) sữa bột đổ vào nồi.Quậy tan. Bắc lên bếp, khuấy. Bột sôi thì bắc xuống.


Bước 2: Tập cho bé ăn (vài muỗng).Sau vài ngày bé đã quen với bột, cho thêm vào nồi bột 1 muỗng canh dầu ăn.
·

Thực đơn dinh dưỡng cho bé 6 tháng ăn dặm

Bé ở độ tuổi này đã biết tự bốc, tự cầm trên tay để ăn. Tuy nhiên, cần cẩn thận không để bé cho vào miệng quá nhiều sẽ dễ gây nghẹn cho bé. Thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi nên làm quen gồm: Khoai luộc, rau luộc, cháo, cá trắng, thịt nạc, đậu hũ non, cà rốt bí đỏ, chuối, táo… Những món này đều cần nghiền nhuyễn qua rây. Không trộn lẫn để bé có thể quen với từng vị riêng biệt. Có thể tăng dần độ đặc từ rất loãng đến loãng và sánh dần lại để cho bé phản xạ nhai tốt.


Thực đơn cho bé nên loãng theo tỷ lệ 1:10 ( 1 gạo, 10 nước). Cháo nấu chín kỹ, sau đó rây qua lưới thật nhuyễn cho bé ăn. Nhớ là rây chứ không cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Với thịt cá, nên chọn loại thịt nạc, cá trắng ( ưu tiên cá trước thịt vì cá mềm hơn, dễ rây mịn). Luộc thịt cá lên, giữ nước dùng lại. Rây cá qua lưới, sau đó hoà loãng bằng nước luộc. Thêm một ít bột năng đã hoà tan vào một chút nước, rồi hoà vào chén cá. Đun hỗn hợp lên làm sánh lại. Với thịt, bạn có thể giã thịt nhuyễn bằng cối rồi rây, sau đó thực hiện tương tự như cá.


Tham khảo một số thực đơn cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm.


 


Bột ăn dặm cho bé từ thịt gà và khoai lang


Bột ăn dặm từ thịt gà và khoai lang có vị ngọt dịu, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, nhanh gọn. Loại bột này cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm, chất xơ, vitamin C và chất sắt cho bé.


Nguyên liệu cần có: 170g thịt ức gà lọc bỏ xương và da và 1 củ khoai lang lớn (khoảng 350g), lột vỏ cắt nhỏ.


Cách làm


Bước 1: Thịt gà làm sạch, loại bỏ da và xương, chỉ lấy thịt nạc. Nấu chin thịt gà trong nồi nhỏ trong 15 phút hoặc đến khi thịt không còn hồng. Để nguội thịt và xé nhỏ (không bắt buộc).


Bước 2: Nấu chín khoai lang trong nồi nước xấp mặt từ 20-25 phút hoặc đến khi khoai mềm hẳn. Để khoai ráo nước rồi cho thêm nước dùng vừa đủ và tán nhuyễn khoai thành hỗn hợp sệt.


Bước 3: Xay nhuyễn thịt gà và trộn với hỗn hợp khoai nghiền. Cho thêm 125ml nước dùng để hỗn hợp vừa đủ độ sệt phù hợp cho bé. Ăn ngay trong vòng 1 ngày, hoặc có thể trữ đông trong 1 tháng.


Cách bảo quản đông lạnh: Cho bột vào khuôn đá, gạt mặt và phủ nilon trước khi cấp đông trong tủ đá đến khi đông cứng hoàn toàn. Gỡ các viên thức ăn khỏi khay, trữ đông trong túi plastic kín hoặc hộp trữ đông. Dán nhãn ghi ngày cấp đông.Trước khi dùng, xả đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.


Hâm nóng: Đun cách thủy bột đã xả đông thành bột ấm. Đảo đều tay và nếm thử trước để kiểm tra nhiệt độ trước cho bé ăn.


Cháo thịt thăn và đậu hà lan


Món cháo thịt thăn và đậu hà lan vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho bé, lại rất đơn giản, dễ làm cần có trong danh sách thực đơn cho bé cho những bà mẹ bận rộn.


Nguyên liệu


- Cháo (nấu chín, nghiền nhuyễn): 30ml


- Đậu Hà Lan (hấp chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn): 20ml


- Thịt thăn (băm nhuyễn, luộc lấy nước): 20ml


- Hành tây (luộc lấy nước): 10ml


- Dầu oliu: 1 thìa nhỏ


Cách thực hiện: Nấu cháo cùng nước thịt thăn và nước hành tây, gần sôi cho đậu Hà Lan vào, quấy đều tay, cho dầu oliu, sau đó bắc ra để nguội 40 độ.


Bột sữa bí đỏ


Bí đỏ là một thành viên trong đại gia tộc bầu bí thuộc nhóm rau quả rất giàu dinh dưỡng.  Kết hợp với thịt gà xay nhuyễn, món bột gà thơm ngon hứa hẹn sẽ là thực đơn ăn dặm cho bé rất yêu thích.


Nguyên liệu


- 4 muỗng canh bột gạo


- 8 muỗng canh sữa bột (Loại bé đang dùng)


- 1 chén nước sạch


- 1 muỗng canh bí đỏ luộc chín tán nhuyễn


- 1 muỗng canh dầu oliu cho bé


Cách thực hiện


Bước 1: Lấy 1 chén nước sạch đổ vào nồi. Đong 4 muỗng canh (gạt ngang) bột gạo và 8 muỗng gạt (có sẵn trong hộp sữa) sữa bột đổ vào nồi.Quậy tan. Bắc lên bếp, khuấy. Bột sôi thì bắc xuống.


Bước 2: Tập cho bé ăn (vài muỗng).Sau vài ngày bé đã quen với bột, cho thêm vào nồi bột 1 muỗng canh dầu ăn.


Sau quá trình ăn dặm với bột ăn dặm, bé bắt đầu tập ăn những thức ăn đặc hơn và học nhai thức ăn. Lúc này mẹ cần chuẩn bị một danh sách thực đơn cho bé với những món cháo dinh dưỡng. Từ những nguyên liệu hàng ngày để chế biến ra những món cháo dinh dưỡng cho bé thật hấp dẫn và kích thích trẻ ăn uống lại là công việc không hề dễ dàng. Dưới đây chúng tôi giới thiệu một số công thức nấu món cháo dinh dưỡng cho bé để các mẹ cùng tham khảo.


 


Cháo lươn – Món ăn mát và bổ dưỡng cho bé.


Nguyên liệu gồm có:


300g lươn tươi sống.


- 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.


- Nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà).


- Gia vị, hạt nêm.


- Hành khô 3 củ.


- Mùi ta, thì là, rau răm.


Cách làm món cháo lươn


Bước 1: Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn, nêm ít gia vị.


Bước 2: Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo (cách nấu cháo gạo như nấu cháo cá chép).


Bước 3: Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều.


Bước 4: Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.


 


Cháo thập cẩm


Loại cháo này là nguồn dinh dưỡng phong phú. Táo tàu chứa nhiều dinh dưỡng: vitamin C, protein. Nho khô có công dụng bổ khí, bổ máu. Hạt đào bổ não, có lợi cho trí óc, hạt kê chứa nhiều vitamin B2. Cung cấp chất dinh dưỡng toàn diện, có lợi cho sự phát triển của trẻ.


Nguyên liệ


- 200g hạt kê.


- 100g gạo.


- 50g đậu xanh.


- 50g đậu phộng.


- 50g táo tàu.


- 50g hạt đào.


- 50g nho khô.


- Một lượng đường đỏ thích hợp.


 


Hướng dẫn nấu cháo thập cẩm


Bước 1: Kê, gạo, đậu xanh, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vo, rửa sạch.


Bước 2: Đậu xanh cho vào nồi, thêm một ít nước, nấu mềm; sau đó tiếp tục cho thêm nước sôi vào.


Bước 3: Cho kê, gạo, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vào, thêm đường đỏ, trộn đều, nấu đến khi chín mềm là ăn được.


 


Cháo gà ác hạt sen


Nguyên liệu


- 1 Con gà ác


- 15g hạt sen


- Hành lá, 3g ngò


- 100g gạo dẻo


- 500ml nước dùng


- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường


 


Hướng dẫn


Bước 1: Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm.


Bước 2: Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, vớt hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộc.


Bước 3: Gạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu tới khi cháo có độ sánh vừa phải.


Bước 4: Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.


Bước 5: Phi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.


Xem thêm thực đơn cho bé, các món ăn từ trứng, gà, bò và nấm đùi gà…

Cháo dinh dưỡng cho bé

Sau quá trình ăn dặm với bột ăn dặm, bé bắt đầu tập ăn những thức ăn đặc hơn và học nhai thức ăn. Lúc này mẹ cần chuẩn bị một danh sách thực đơn cho bé với những món cháo dinh dưỡng. Từ những nguyên liệu hàng ngày để chế biến ra những món cháo dinh dưỡng cho bé thật hấp dẫn và kích thích trẻ ăn uống lại là công việc không hề dễ dàng. Dưới đây chúng tôi giới thiệu một số công thức nấu món cháo dinh dưỡng cho bé để các mẹ cùng tham khảo.


 


Cháo lươn – Món ăn mát và bổ dưỡng cho bé.


Nguyên liệu gồm có:


300g lươn tươi sống.


- 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.


- Nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà).


- Gia vị, hạt nêm.


- Hành khô 3 củ.


- Mùi ta, thì là, rau răm.


Cách làm món cháo lươn


Bước 1: Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn, nêm ít gia vị.


Bước 2: Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo (cách nấu cháo gạo như nấu cháo cá chép).


Bước 3: Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều.


Bước 4: Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.


 


Cháo thập cẩm


Loại cháo này là nguồn dinh dưỡng phong phú. Táo tàu chứa nhiều dinh dưỡng: vitamin C, protein. Nho khô có công dụng bổ khí, bổ máu. Hạt đào bổ não, có lợi cho trí óc, hạt kê chứa nhiều vitamin B2. Cung cấp chất dinh dưỡng toàn diện, có lợi cho sự phát triển của trẻ.


Nguyên liệ


- 200g hạt kê.


- 100g gạo.


- 50g đậu xanh.


- 50g đậu phộng.


- 50g táo tàu.


- 50g hạt đào.


- 50g nho khô.


- Một lượng đường đỏ thích hợp.


 


Hướng dẫn nấu cháo thập cẩm


Bước 1: Kê, gạo, đậu xanh, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vo, rửa sạch.


Bước 2: Đậu xanh cho vào nồi, thêm một ít nước, nấu mềm; sau đó tiếp tục cho thêm nước sôi vào.


Bước 3: Cho kê, gạo, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vào, thêm đường đỏ, trộn đều, nấu đến khi chín mềm là ăn được.


 


Cháo gà ác hạt sen


Nguyên liệu


- 1 Con gà ác


- 15g hạt sen


- Hành lá, 3g ngò


- 100g gạo dẻo


- 500ml nước dùng


- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường


 


Hướng dẫn


Bước 1: Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm.


Bước 2: Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, vớt hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộc.


Bước 3: Gạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu tới khi cháo có độ sánh vừa phải.


Bước 4: Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.


Bước 5: Phi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.


Xem thêm thực đơn cho bé, các món ăn từ trứng, gà, bò và nấm đùi gà…


Thực đơn cho bé sẽ thay đổi dần theo từng tháng tuổi. Bạn nên chú ý cho bé nhiều sự lựa chọn thức ăn và cũng đừng ép bé khi bé không muốn.


Thói quen ăn uống và sức khỏe


Một đứa bé trong độ tuổi từ 1 đến 5 thường ăn ba bữa chính và hai bữa ăn phụ mỗi ngày, nhưng cũng có một số bé ăn ít hơn mỗi bữa, nhưng lại ăn thường xuyên hơn. Điều này là rất bình thường. Quan trọng mà bạn phải nhớ đó là mỗi người mỗi khác, nếu con bạn không ăn giống như bạn thì cũng không thành vấn đề. Hầu hết bé cần ăn mỗi 3-4 giờ, như thế thói quen ăn uống hàng ngày của bé dần dần được hình thành. Chậm 10 phút, cho dù là với một bữa ăn chính hay phụ đều có thể làm bé khó chịu vì đói. Lúc này là lúc bạn luống cuống và dễ phạm sai lầm trong việc chọn thức ăn để nhanh nhanh trấn an bé đang cáu kỉnh.


 


Đừng ngạc nhiên nếu trong vòng 12 tháng, con bạn ăn rất nhiều, nhưng lại tăng trưởng chậm và lười ăn và thậm chí bắt đầu có biểu hiện kén chọn thức ăn. Đặc biệt là giai đoạn tập cho bé ăn dặm. Những người mẹ lúc này phải rất vất vả để tìm hiểu thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm như thế nào.


 


Lúc này đừng lo lắng vì bé sẽ không nhịn đói đâu. Biểu đồ tăng trưởng của trẻ mới là thước đo quan trọng, chứ không phải là số lượng thực phẩm bé ăn mỗi ngày. Thêm nữa, hãy luôn nhớ rằng, thực đơn ăn dặm bạn chuẩn bị cho bé mỗi ngày mới là điều đáng quan tâm. Chung quy lại, câu chuyện chỉ xoay quanh việc bạn cho bé ăn gì, và bé ăn những gì bạn cho.


Ý tưởng cho bữa ăn lành mạnh


Xem tất cả các công thức nấu ăn cho bé tuổi tập đi.


Thanh thức ăn hỗn hợp cho bé


Các thanh thức ăn hỗn hợp này chứa nhiều trái cây và là một món ngon, tốt cho sức khỏe cho cả mẹ và bé.


Yến mạch trái cây


Thật tuyệt vời khi bạn thay đổi thực đơn ăn sáng cho bé với món này vì yến mạch là một thực phẩm bổ dưỡng.


Rau hầm kiểu Ý (minestrone) cho mùa đông


Không cần dùng đến nồi hầm, nhưng bạn vẫn có thể nấu được một nồi súp rau hầm kiểu Ý ngon tuyệt cho mùa đông này. Bạn có thể trộn và kết hợp rau tùy thích, miễn sao làm hài lòng em bé nhỏ kén ăn của bạn.


Bí ngòi cắt lát


Món này ngon tuyệt khi ăn nóng, nhưng nếu cần, bạn vẫn có thể để đông lạnh và mang theo cho bé ăn khi đi dã ngoại. Sáng tạo thêm bằng cách thêm giăm bông thái nhỏ hoặc thậm chí một hộp nhỏ cá ngừ.


Bánh xếp nhân cá ngừ


Món này cực thích hợp trong một ngày bận rộn, nhưng vẫn đảm bảo được hàm lượng rau và cá cho bé.


 


Món gà hầm thơm phức


Món ăn đơn giản và ngon lành này này giúp xua đi cái lạnh trong mùa đông.


Xem nhiều thực đơn cho bé tại đây:  https://www.huggies.com.vn/thuc-don-cho-be/


Lời khuyên về thói quen ăn uống lành mạnh cho bé sơ sinh và bé tuổi tập đi


Dưới đây là một số gợi ý chung giúp bạn thiết lập một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và bổ dưỡng, qua đó hình thành thiện cảm của bé đối với các bữa ăn và thực phẩm:


• Chuyển đổi từ thức ăn xay nhuyễn đến thức ăn cắt nhỏ khi bé được khoảng 9 tháng. Khuyến khích bé tự xúc ăn khi bé đã có một số răng hỗ trợ việc nhai, việc này giúp bé không bị kén chọn thức ăn.


• Chuyển chế độ ăn thành ba bữa chính và hai bữa phụ khi bé được 9-12 tháng.


• Thường xuyên cho bé ăn lượng nhỏ thức ăn.


• Để các món ăn nhẹ bổ dưỡng ở nơi bé có thể lấy được.


• Tạo cho bé chu trình ăn uống dễ nhớ, cho bé ngồi cùng bàn ăn, xúc ăn và nói chuyện cùng với mọi người.


• Hãy sáng tạo món mới. Đừng bỏ cuộc nếu bé tỏ ra không thích món nào, mà hãy cho bé ăn lượng nhỏ hơn để thuyết phục bé. Một ngày nào đó bạn có thể thấy sự thay đổi!


• Duy trì nấu những món bé thích nhưng cũng nên cho bé thử món mới.


• Chuẩn bị cho bé những bữa ăn đơn giản nhưng ngon lành, tạo cho bé thói quen và sự thoải mái với thức ăn.


• Hãy tạo cho bé một ấn tượng tốt với thực phẩm, vì việc này có ích hơn việc chỉ bắt bé ăn mà thôi. Bữa ăn nên vui vẻ, thú vị và đừng quên khen bé.


• Cố gắng sáng tạo khi bạn trình bày thức ăn trên đĩa. Bé sẽ khoái chí với một khuôn mặt tươi cười làm từ bằng một vài đậu Hà Lan trên đĩa khoai tây nghiền.


• Luôn luôn là một hình mẫu tốt cho bé. Trong những năm đầu đời, bé sẽ học được nhiều nhất từ ​​hành vi của những người gần gũi nhất với bé.


• Tránh cung cấp thức ăn vặt cho bé. Nó sẽ làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn nhiều và con bạn sẽ được khỏe mạnh.


• Tranh thủ sự hỗ trợ của những người gần gũi nhất với bé – ông bà, cô dì, chú bác, những người chăm sóc em bé … để hỗ trợ các thói quen ăn uống mà bạn muốn bé học được..

Dinh dưỡng hợp lý cho bé

Thực đơn cho bé sẽ thay đổi dần theo từng tháng tuổi. Bạn nên chú ý cho bé nhiều sự lựa chọn thức ăn và cũng đừng ép bé khi bé không muốn.


Thói quen ăn uống và sức khỏe


Một đứa bé trong độ tuổi từ 1 đến 5 thường ăn ba bữa chính và hai bữa ăn phụ mỗi ngày, nhưng cũng có một số bé ăn ít hơn mỗi bữa, nhưng lại ăn thường xuyên hơn. Điều này là rất bình thường. Quan trọng mà bạn phải nhớ đó là mỗi người mỗi khác, nếu con bạn không ăn giống như bạn thì cũng không thành vấn đề. Hầu hết bé cần ăn mỗi 3-4 giờ, như thế thói quen ăn uống hàng ngày của bé dần dần được hình thành. Chậm 10 phút, cho dù là với một bữa ăn chính hay phụ đều có thể làm bé khó chịu vì đói. Lúc này là lúc bạn luống cuống và dễ phạm sai lầm trong việc chọn thức ăn để nhanh nhanh trấn an bé đang cáu kỉnh.


 


Đừng ngạc nhiên nếu trong vòng 12 tháng, con bạn ăn rất nhiều, nhưng lại tăng trưởng chậm và lười ăn và thậm chí bắt đầu có biểu hiện kén chọn thức ăn. Đặc biệt là giai đoạn tập cho bé ăn dặm. Những người mẹ lúc này phải rất vất vả để tìm hiểu thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm như thế nào.


 


Lúc này đừng lo lắng vì bé sẽ không nhịn đói đâu. Biểu đồ tăng trưởng của trẻ mới là thước đo quan trọng, chứ không phải là số lượng thực phẩm bé ăn mỗi ngày. Thêm nữa, hãy luôn nhớ rằng, thực đơn ăn dặm bạn chuẩn bị cho bé mỗi ngày mới là điều đáng quan tâm. Chung quy lại, câu chuyện chỉ xoay quanh việc bạn cho bé ăn gì, và bé ăn những gì bạn cho.


Ý tưởng cho bữa ăn lành mạnh


Xem tất cả các công thức nấu ăn cho bé tuổi tập đi.


Thanh thức ăn hỗn hợp cho bé


Các thanh thức ăn hỗn hợp này chứa nhiều trái cây và là một món ngon, tốt cho sức khỏe cho cả mẹ và bé.


Yến mạch trái cây


Thật tuyệt vời khi bạn thay đổi thực đơn ăn sáng cho bé với món này vì yến mạch là một thực phẩm bổ dưỡng.


Rau hầm kiểu Ý (minestrone) cho mùa đông


Không cần dùng đến nồi hầm, nhưng bạn vẫn có thể nấu được một nồi súp rau hầm kiểu Ý ngon tuyệt cho mùa đông này. Bạn có thể trộn và kết hợp rau tùy thích, miễn sao làm hài lòng em bé nhỏ kén ăn của bạn.


Bí ngòi cắt lát


Món này ngon tuyệt khi ăn nóng, nhưng nếu cần, bạn vẫn có thể để đông lạnh và mang theo cho bé ăn khi đi dã ngoại. Sáng tạo thêm bằng cách thêm giăm bông thái nhỏ hoặc thậm chí một hộp nhỏ cá ngừ.


Bánh xếp nhân cá ngừ


Món này cực thích hợp trong một ngày bận rộn, nhưng vẫn đảm bảo được hàm lượng rau và cá cho bé.


 


Món gà hầm thơm phức


Món ăn đơn giản và ngon lành này này giúp xua đi cái lạnh trong mùa đông.


Xem nhiều thực đơn cho bé tại đây:  https://www.huggies.com.vn/thuc-don-cho-be/


Lời khuyên về thói quen ăn uống lành mạnh cho bé sơ sinh và bé tuổi tập đi


Dưới đây là một số gợi ý chung giúp bạn thiết lập một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và bổ dưỡng, qua đó hình thành thiện cảm của bé đối với các bữa ăn và thực phẩm:


• Chuyển đổi từ thức ăn xay nhuyễn đến thức ăn cắt nhỏ khi bé được khoảng 9 tháng. Khuyến khích bé tự xúc ăn khi bé đã có một số răng hỗ trợ việc nhai, việc này giúp bé không bị kén chọn thức ăn.


• Chuyển chế độ ăn thành ba bữa chính và hai bữa phụ khi bé được 9-12 tháng.


• Thường xuyên cho bé ăn lượng nhỏ thức ăn.


• Để các món ăn nhẹ bổ dưỡng ở nơi bé có thể lấy được.


• Tạo cho bé chu trình ăn uống dễ nhớ, cho bé ngồi cùng bàn ăn, xúc ăn và nói chuyện cùng với mọi người.


• Hãy sáng tạo món mới. Đừng bỏ cuộc nếu bé tỏ ra không thích món nào, mà hãy cho bé ăn lượng nhỏ hơn để thuyết phục bé. Một ngày nào đó bạn có thể thấy sự thay đổi!


• Duy trì nấu những món bé thích nhưng cũng nên cho bé thử món mới.


• Chuẩn bị cho bé những bữa ăn đơn giản nhưng ngon lành, tạo cho bé thói quen và sự thoải mái với thức ăn.


• Hãy tạo cho bé một ấn tượng tốt với thực phẩm, vì việc này có ích hơn việc chỉ bắt bé ăn mà thôi. Bữa ăn nên vui vẻ, thú vị và đừng quên khen bé.


• Cố gắng sáng tạo khi bạn trình bày thức ăn trên đĩa. Bé sẽ khoái chí với một khuôn mặt tươi cười làm từ bằng một vài đậu Hà Lan trên đĩa khoai tây nghiền.


• Luôn luôn là một hình mẫu tốt cho bé. Trong những năm đầu đời, bé sẽ học được nhiều nhất từ ​​hành vi của những người gần gũi nhất với bé.


• Tránh cung cấp thức ăn vặt cho bé. Nó sẽ làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn nhiều và con bạn sẽ được khỏe mạnh.


• Tranh thủ sự hỗ trợ của những người gần gũi nhất với bé – ông bà, cô dì, chú bác, những người chăm sóc em bé … để hỗ trợ các thói quen ăn uống mà bạn muốn bé học được..


Bài viết mới

Bài viết nên đọc

Copyright 2014 Dinh dưỡng cho bé