Dinh dưỡng cho bé và mẹ mang thai

Hiển thị các bài đăng có nhãn thuc don an dam. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn thuc don an dam. Hiển thị tất cả bài đăng

Ăn dặm là giai đoạn quan trọng của trẻ nhỏ, không chỉ cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự tăng trưởng của bé mà còn giúp bé làm quen dần với mùi vị thức ăn, ảnh hưởng đến khẩu vị của bé sau này. Khi nào nên cho bé ăn dặm, ăn như thế nào và ăn ra sao… là câu hỏi mà các bà mẹ nuôi con nhỏ luôn thắc mắc.


 


Trên thực tế trẻ được 4-6 tháng là thích hợp cho việc tập ăn dặm. Do cơ thể trẻ 4 tháng đầu chưa có đủ men amylase để tiêu hóa chất bột, nếu cho trẻ ăn dặm giai đoan này sẽ dễ làm trẻ đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy… Ngược lại nếu cho trẻ ăn dặm muộn sau 6 tháng, có thể dẫn đến khả năng trẻ bị đứng cân, tăng trưởng chậm. Bé ăn dặm có thể chia làm 3 giai đoạn như sau:


 


Giai đoạn ăn bột – bắt đầu khi bé được 6 tháng tuổi.


Chén bột ăn dặm cho bé đầu tiên là bột loãng (2 muỗng bột trong 200ml nước). Để thay đổi khẩu vị, bạn nên cho bé ăn bột ngọt và bột mặn đan xen nhau.


 


Sau khoảng 1 tháng với bột loãng, bạn có thể cho trẻ ăn bột đặc hơn (4 muỗng bột trong 200ml nước). Có thể cho thịt và rau đã nấu chín, thái nhỏ sau đó xay mịn, cho vào chung với bột. Đây cách giúp bé hấp thụ chất xơ thúc đẩy quá trình tiêu hóa và cũng là tập cho bé quen dần với mùi vị thức ăn.


 


Những thực đơn dặm đầu tiên của bé nên có mùi vị nhẹ nhàng và các thành phần phải nhuyễn mịn. Bạn có thể bắt đầu với việc trộn lẫn bột với một chút sữa hàng ngày của bé. Việc này giúp giới thiệu cho bé một kiểu thức ăn mới với vị quen thuộc, làm cho bé bớt lạ lẫm khi ăn.


 


Giai đoạn ăn cháo – bắt đầu khi bé được 10 tháng


Giai đoạn này bé đã mọc răng và có thể nhai thức ăn, bạn có thể bắt đầu nấu cháo cho bé ăn. Chén cháo đầu tiên của bé nên là cháo loãng.


 


Bạn cần cho bé ăn cả thịt và rau xanh để đảo bảo đủ chất. Bạn không nên xay nát thức ăn, khiến bé không học nhai được, từ đó không cảm nhận được mùi vị thức ăn, dẫn đến bé nhanh chán, có thể gây ra biếng ăn. Bạn nên băm nhỏ thịt và rau xanh thay vì xay nhuyễn tất cả mọi thứ.


 


Chỉ nêm cho trẻ bằng muối hoặc nước mắm, nhạt hơn khẩu vị người lớn. Ngoài cháo, bạn có thể cho bé làm quen với các thức ăn mềm như bún, phở, mì, nui… để trẻ đổi khẩu vị, kích thích sự ngon miệng.


 


Giai đoạn ăn cơm nát – bắt đầu từ khi bé mọc đủ 20 răng sữa


Không nên cho trẻ ăn quá sớm, sẽ không tiêu hóa được thức ăn, dẫn đến không hấp thu được chất dinh dưỡng. Cho ăn quá muộn, trẻ sẽ không có đủ dưỡng chất để phát triển, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng.


Giai đoạn bé 2 tuổi, mọc được 20 chiếc răng, đã qua giai đoạn ăn cháo, bé có thể đã biết cắn nhai nghiền nát thức ăn trước khi xuống dạ dày, là giai đoạn thích hợp để tập cho bé ăn cơm và các thức ăn người lớn khác.


 


Nên bắt đầu bằng cơm mềm, nấu nhão, dằm nát trộn với thức ăn xé nhỏ. Lúc này, bạn cũng nên cho bé làm quen với các loại canh rau (nên cắt ngắn rau cho bé dễ nhai và không bị hóc).


 


Cần lưu ý là cho dù là giai đoạn ăn dặm nào cũng nên đảm bảo đầy đủ cho bé 4 nhóm thức ăn: Bột, đường, đạm, dầu mỡ và rau.


 


Chế độ ăn cho bé từ 0 – 2 tuổi


Thực đơn cho bé 1- 6 tháng đầu: bú mẹ hoàn toàn


Thực đơn cho bé 6 tháng tuổi: tập ăn dặm bằng bột loãng (5%) + Trái cây


6-9 tháng 2 chén bột đặc (10%) + Trái cây


10-12 tháng 3 chén cháo + Trái cây


12-24 tháng 4 chén cháo + Trái cây


 


Những lưu ý khi tập cho bé ăn dặm


Bé cần có thời gian để “làm quen” với những thực phẩm, hương vị mới, vì thế hãy tập cho bé ăn từng chút một.


 


Việc cho bé tập làm quen với thức ăn mới một cách từ từ sẽ cho phép bạn phát hiện các dấu hiệu dị ứng thực phẩm của bé, chẳng hạn như tiêu chảy, đau bụng hay nổi mày đay. Cho bé ăn một loại thực phẩm mới trong vài ngày. Nên bắt đầu với các loại quả và rau màu vàng, vốn rất dễ tiêu hóa hơn các loại rau củ màu sắc khác.


 


Những thực phẩm tốt cho thời điểm bắt đầu ăn dặm là: chuối, cà rốt, rau, táo, đào, lê, khoai lang, súp lơ và bí ngô hầm nhừ. Các loại rau quả nghiền nhuyễn này có thể cho thêm nước sôi, nước mát hay sữa mẹ, sữa công thức để làm loãng trước khi cho bé ăn.


 


Nếu thấy bé không muốn ăn món ăn mới, bạn dừng lại vài ngày rồi cho bé thử lại. Bé có thể sẽ chỉ thích thú với vài loại thực phẩm nhưng bạn nên tiếp tục thử lại các món bé không thích cho tới khi bé chịu ăn nhiều hơn.

Các giai đoạn ăn dặm của bé

Ăn dặm là giai đoạn quan trọng của trẻ nhỏ, không chỉ cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự tăng trưởng của bé mà còn giúp bé làm quen dần với mùi vị thức ăn, ảnh hưởng đến khẩu vị của bé sau này. Khi nào nên cho bé ăn dặm, ăn như thế nào và ăn ra sao… là câu hỏi mà các bà mẹ nuôi con nhỏ luôn thắc mắc.


 


Trên thực tế trẻ được 4-6 tháng là thích hợp cho việc tập ăn dặm. Do cơ thể trẻ 4 tháng đầu chưa có đủ men amylase để tiêu hóa chất bột, nếu cho trẻ ăn dặm giai đoan này sẽ dễ làm trẻ đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy… Ngược lại nếu cho trẻ ăn dặm muộn sau 6 tháng, có thể dẫn đến khả năng trẻ bị đứng cân, tăng trưởng chậm. Bé ăn dặm có thể chia làm 3 giai đoạn như sau:


 


Giai đoạn ăn bột – bắt đầu khi bé được 6 tháng tuổi.


Chén bột ăn dặm cho bé đầu tiên là bột loãng (2 muỗng bột trong 200ml nước). Để thay đổi khẩu vị, bạn nên cho bé ăn bột ngọt và bột mặn đan xen nhau.


 


Sau khoảng 1 tháng với bột loãng, bạn có thể cho trẻ ăn bột đặc hơn (4 muỗng bột trong 200ml nước). Có thể cho thịt và rau đã nấu chín, thái nhỏ sau đó xay mịn, cho vào chung với bột. Đây cách giúp bé hấp thụ chất xơ thúc đẩy quá trình tiêu hóa và cũng là tập cho bé quen dần với mùi vị thức ăn.


 


Những thực đơn dặm đầu tiên của bé nên có mùi vị nhẹ nhàng và các thành phần phải nhuyễn mịn. Bạn có thể bắt đầu với việc trộn lẫn bột với một chút sữa hàng ngày của bé. Việc này giúp giới thiệu cho bé một kiểu thức ăn mới với vị quen thuộc, làm cho bé bớt lạ lẫm khi ăn.


 


Giai đoạn ăn cháo – bắt đầu khi bé được 10 tháng


Giai đoạn này bé đã mọc răng và có thể nhai thức ăn, bạn có thể bắt đầu nấu cháo cho bé ăn. Chén cháo đầu tiên của bé nên là cháo loãng.


 


Bạn cần cho bé ăn cả thịt và rau xanh để đảo bảo đủ chất. Bạn không nên xay nát thức ăn, khiến bé không học nhai được, từ đó không cảm nhận được mùi vị thức ăn, dẫn đến bé nhanh chán, có thể gây ra biếng ăn. Bạn nên băm nhỏ thịt và rau xanh thay vì xay nhuyễn tất cả mọi thứ.


 


Chỉ nêm cho trẻ bằng muối hoặc nước mắm, nhạt hơn khẩu vị người lớn. Ngoài cháo, bạn có thể cho bé làm quen với các thức ăn mềm như bún, phở, mì, nui… để trẻ đổi khẩu vị, kích thích sự ngon miệng.


 


Giai đoạn ăn cơm nát – bắt đầu từ khi bé mọc đủ 20 răng sữa


Không nên cho trẻ ăn quá sớm, sẽ không tiêu hóa được thức ăn, dẫn đến không hấp thu được chất dinh dưỡng. Cho ăn quá muộn, trẻ sẽ không có đủ dưỡng chất để phát triển, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng.


Giai đoạn bé 2 tuổi, mọc được 20 chiếc răng, đã qua giai đoạn ăn cháo, bé có thể đã biết cắn nhai nghiền nát thức ăn trước khi xuống dạ dày, là giai đoạn thích hợp để tập cho bé ăn cơm và các thức ăn người lớn khác.


 


Nên bắt đầu bằng cơm mềm, nấu nhão, dằm nát trộn với thức ăn xé nhỏ. Lúc này, bạn cũng nên cho bé làm quen với các loại canh rau (nên cắt ngắn rau cho bé dễ nhai và không bị hóc).


 


Cần lưu ý là cho dù là giai đoạn ăn dặm nào cũng nên đảm bảo đầy đủ cho bé 4 nhóm thức ăn: Bột, đường, đạm, dầu mỡ và rau.


 


Chế độ ăn cho bé từ 0 – 2 tuổi


Thực đơn cho bé 1- 6 tháng đầu: bú mẹ hoàn toàn


Thực đơn cho bé 6 tháng tuổi: tập ăn dặm bằng bột loãng (5%) + Trái cây


6-9 tháng 2 chén bột đặc (10%) + Trái cây


10-12 tháng 3 chén cháo + Trái cây


12-24 tháng 4 chén cháo + Trái cây


 


Những lưu ý khi tập cho bé ăn dặm


Bé cần có thời gian để “làm quen” với những thực phẩm, hương vị mới, vì thế hãy tập cho bé ăn từng chút một.


 


Việc cho bé tập làm quen với thức ăn mới một cách từ từ sẽ cho phép bạn phát hiện các dấu hiệu dị ứng thực phẩm của bé, chẳng hạn như tiêu chảy, đau bụng hay nổi mày đay. Cho bé ăn một loại thực phẩm mới trong vài ngày. Nên bắt đầu với các loại quả và rau màu vàng, vốn rất dễ tiêu hóa hơn các loại rau củ màu sắc khác.


 


Những thực phẩm tốt cho thời điểm bắt đầu ăn dặm là: chuối, cà rốt, rau, táo, đào, lê, khoai lang, súp lơ và bí ngô hầm nhừ. Các loại rau quả nghiền nhuyễn này có thể cho thêm nước sôi, nước mát hay sữa mẹ, sữa công thức để làm loãng trước khi cho bé ăn.


 


Nếu thấy bé không muốn ăn món ăn mới, bạn dừng lại vài ngày rồi cho bé thử lại. Bé có thể sẽ chỉ thích thú với vài loại thực phẩm nhưng bạn nên tiếp tục thử lại các món bé không thích cho tới khi bé chịu ăn nhiều hơn.


Trong những món cháo dinh dưỡng cho bé ăn dặm thì cháo cá lóc đứng hàng đầu trong việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết tốt cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt cháo cá lóc bổ sung thêm rau củ như khoai lang hay đậu xanh rất có ích cho hệ tiêu hóa của bé. Nào cùng nấu 4 món cháo cá lóc thật ngon cho trẻ thưởng thức nhé các bà mẹ đảm đang.


 


Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt


Khẩu phần giàu đạm và cân đối đạm động vật, thực vật giúp bé tăng trưởng tốt. Nhiều canxi giúp xương vững chắc. Nhiều caroten giúp bé mắt sáng


Nguyên liệu: Bột gạo 20g ; Cà rốt 10g ; Cá lóc 30g ; Khoai tây 10g ; Dầu ăn ;Nước


Hướng dẫn: Nấu chín nạc cá lóc, cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.


Lưu ý: Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.


 


Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm – thực đơn ăn dặm tuyệt vời


Cháo cá thì bổ đủ thứ rùi, cho thêm đậu xanh tăng cường ngũ cốc, giải nhiệt mùa nóng, thông đường output con nhé hihi, thêm nấm rơm vô nữa, khoái khẩu của nhóc con đây, bên cạnh đó protein của nấm thì không cần bàn cãi. Thông tin lụm lặt được là nguời Trung Quốc sống lâu hơn mình là do bữa ăn hằng ngày họ đều có nấm. Mau mau tăng cường nấm trong các bữa ăn nhé các mẹ.


 


Nguyên liệu cho chén cháo đặc biệt này:


- 1 chén cháo trắng


- 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nở bung


- 10 tai nấm rơm


- 2 miếng philê cá lóc


- tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, ngò.


 


Cách chế biến:


- Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân. Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm. xong, cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ. Công đoạn này, có thể cho thêm thịt bằm vò viên nhỏ xíu thả vào. Người lớn ăn thì nhét hạt tiêu vào giữa viên thịt bằng ngón tay út í.


- Cá phi lê lạng miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng. Chờ thấm. Bắc chảo phi tỏi thơm cho cả vào xào chín.


- Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt, cho hành phi, tiêu, và trang trí ngò. Bưng lên cho thằng nhóc măm..măm.. Vừa đút vừa thổi muốn không kịp với tốc độ của con.


 


Cháo cá lóc rau mồng tơi cho trẻ


Nguyên liệu nấu cháo cá lóc đọt rau mồng tơi:


- 50g phi lê cá lóc


- 50g đọt mồng tơi


- 10g bơ lạt


- 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/4 thìa cà phê đường


- 1 chén cháo trắng đặc, 1 chén nước nóng


- 4 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng Kiddy


Cách làm:


- Cá ướp với nước mắm, đường, để thấm


- Làm tan bơ, phi hành tím rồi cho cá vào xào chín, chế 1 chén nước nóng vào, đun sôi lên, cho đọt mồng tơi vào nấu chín


- Xay nhuyễn cháo và cá, rau trút vào nồi, đun sôi bùng. Múc ra bát, cho dầu ăn dinh dưỡng Kiddy vào trộn đều trước khi dùng


 


Mách nhỏ mẹ nè: Thực đơn cho bé ăn dặm nên vừa ăn không đặc quá. Món này nên dùng thật nóng, khi nào ăn mới cho rau vào để rau không bị mềm mất ngon. Nếu sợ lẫn xương trong nồi cháo, có thể nấu riêng nước dùng từ phần xương cá lóc sau đó lọc lại, dùng nước đó nấu cháo. Tuy nhiên sẽ làm tốn kha khá thời gian của các bạn. Nhưng tốn thời gian mà con yêu có được 1 tô cháo cá lóc ngon cũng đáng mà phải không các mẹ.

Cách nấu 3 món cháo cá lóc cho bé ăn dặm

Trong những món cháo dinh dưỡng cho bé ăn dặm thì cháo cá lóc đứng hàng đầu trong việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết tốt cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt cháo cá lóc bổ sung thêm rau củ như khoai lang hay đậu xanh rất có ích cho hệ tiêu hóa của bé. Nào cùng nấu 4 món cháo cá lóc thật ngon cho trẻ thưởng thức nhé các bà mẹ đảm đang.


 


Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt


Khẩu phần giàu đạm và cân đối đạm động vật, thực vật giúp bé tăng trưởng tốt. Nhiều canxi giúp xương vững chắc. Nhiều caroten giúp bé mắt sáng


Nguyên liệu: Bột gạo 20g ; Cà rốt 10g ; Cá lóc 30g ; Khoai tây 10g ; Dầu ăn ;Nước


Hướng dẫn: Nấu chín nạc cá lóc, cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.


Lưu ý: Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.


 


Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm – thực đơn ăn dặm tuyệt vời


Cháo cá thì bổ đủ thứ rùi, cho thêm đậu xanh tăng cường ngũ cốc, giải nhiệt mùa nóng, thông đường output con nhé hihi, thêm nấm rơm vô nữa, khoái khẩu của nhóc con đây, bên cạnh đó protein của nấm thì không cần bàn cãi. Thông tin lụm lặt được là nguời Trung Quốc sống lâu hơn mình là do bữa ăn hằng ngày họ đều có nấm. Mau mau tăng cường nấm trong các bữa ăn nhé các mẹ.


 


Nguyên liệu cho chén cháo đặc biệt này:


- 1 chén cháo trắng


- 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nở bung


- 10 tai nấm rơm


- 2 miếng philê cá lóc


- tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, ngò.


 


Cách chế biến:


- Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân. Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm. xong, cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ. Công đoạn này, có thể cho thêm thịt bằm vò viên nhỏ xíu thả vào. Người lớn ăn thì nhét hạt tiêu vào giữa viên thịt bằng ngón tay út í.


- Cá phi lê lạng miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng. Chờ thấm. Bắc chảo phi tỏi thơm cho cả vào xào chín.


- Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt, cho hành phi, tiêu, và trang trí ngò. Bưng lên cho thằng nhóc măm..măm.. Vừa đút vừa thổi muốn không kịp với tốc độ của con.


 


Cháo cá lóc rau mồng tơi cho trẻ


Nguyên liệu nấu cháo cá lóc đọt rau mồng tơi:


- 50g phi lê cá lóc


- 50g đọt mồng tơi


- 10g bơ lạt


- 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/4 thìa cà phê đường


- 1 chén cháo trắng đặc, 1 chén nước nóng


- 4 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng Kiddy


Cách làm:


- Cá ướp với nước mắm, đường, để thấm


- Làm tan bơ, phi hành tím rồi cho cá vào xào chín, chế 1 chén nước nóng vào, đun sôi lên, cho đọt mồng tơi vào nấu chín


- Xay nhuyễn cháo và cá, rau trút vào nồi, đun sôi bùng. Múc ra bát, cho dầu ăn dinh dưỡng Kiddy vào trộn đều trước khi dùng


 


Mách nhỏ mẹ nè: Thực đơn cho bé ăn dặm nên vừa ăn không đặc quá. Món này nên dùng thật nóng, khi nào ăn mới cho rau vào để rau không bị mềm mất ngon. Nếu sợ lẫn xương trong nồi cháo, có thể nấu riêng nước dùng từ phần xương cá lóc sau đó lọc lại, dùng nước đó nấu cháo. Tuy nhiên sẽ làm tốn kha khá thời gian của các bạn. Nhưng tốn thời gian mà con yêu có được 1 tô cháo cá lóc ngon cũng đáng mà phải không các mẹ.


Thực đơn cho bé ăn dặm dưới đây giúp các mẹ có thể yên tâm , bớt lo lắng về các món ăn đầy đủ dưỡng chất dành cho bé nhé. Bé nhà mình vừa tròn 9 tháng tuổi, như các bà mẹ trẻ khác, mình cũng rất đau đầu tìm những món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng lại phải có vị ngon để kích thích vị giác của bé. Sau khi tìm hiểu trên mạng cùng sự tư vấn của các bác sĩ dinh dưỡng, mình đã tìm ra được một vài món thực đơn cho bé từ 6 tháng tuổi – 9 tháng tuổi ăn dặm. Sau đây mình xin chia sẻ với các mẹ một số thực đơn ăn dặm mà mình đã áp dụng cho bé và thấy cũng có hiệu quả nhé.


Cháo thịt bằm


Các mẹ nên chọn thịt thăn để nấu món cháo thịt bằm cho bé ăn dặm nhé. Thịt thăn heo có rất nhiều vitamin B1 (thiamin) rất tốt cho trẻ biếng ăn, kích thích vị giác. Ngoài ra, thăn heo còn giàu phốt pho, vitamin B12, protein cao và ít chất béo. Thịt thăn heo được coi là giàu vitamin B và protein nhất so với thịt bò và gà.


Nguyên liệu: Gạo lứt giã nát: 2 muỗng canh; Đậu đỏ ngâm mềm: 1 muỗng; Lòng đỏ trứng: 1 cái; Nước: hơn 2 chén; Nước, mắm, đường.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm vớt ra để ráo.


Bước 2: Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, lược lấy nước.


Bước 3: Lòng đỏ trứng hấp chín tán nhuyễn.


Bước 4: Bắc gạo + 2 chén nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu + trứng vào khuấy đều đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.


Cháo cá thu rau muống


Cá thu là một trong những món ăn rất tốt và nó còn được coi như “thực phẩm của trí não”, giàu axit béo omega-3. Món cháo phù hợp cho thực đơn cho bé 6 tháng tuổi. Và cháo cá thu nấu với rau muống là một trong những món mình cũng hay nấu cho bé nhà mình ăn nên xin chia sẻ cùng các mẹ nhé.


Nguyên liệu


Bột gạo dinh dưỡng: 4 muỗng canh vun (20 g).


Rau muống cắt nhuyễn: 1 muỗng canh vun (10 g).


Cá thu lóc nạc băm nhuyễn: 1 muỗng canh vun (20 g).


Dầu: 1 muỗng canh gạt (5 g).


Nước: 1 chén đầy (250 ml).


 


Hướng dẫn


Bước 1: Cho ít nước vào cá thu hòa cho cá tan đều.


Bước 2: Bắc dầu lên bếp, cho ít đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho cá vào xào, cho nước vào đun sôi.


Bước 3: Nước sôi cho rau vào nấu chín, nhắc xuống để nguội bớt (khoảng 2 phút).


Bước 4: Cho bột gạo vào khuấy đều.


Cháo tôm với rau dền


Thực đơn cho bé với Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.


 


Nguyên liệu


Bột gạo 20g (3muỗng canh).


Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh).


Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh).


Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh).


Nước 200ml (1 chén).


Hướng dẫn: Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.

Thực đơn ăn dặm cho bé 6-9 tháng

Thực đơn cho bé ăn dặm dưới đây giúp các mẹ có thể yên tâm , bớt lo lắng về các món ăn đầy đủ dưỡng chất dành cho bé nhé. Bé nhà mình vừa tròn 9 tháng tuổi, như các bà mẹ trẻ khác, mình cũng rất đau đầu tìm những món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng lại phải có vị ngon để kích thích vị giác của bé. Sau khi tìm hiểu trên mạng cùng sự tư vấn của các bác sĩ dinh dưỡng, mình đã tìm ra được một vài món thực đơn cho bé từ 6 tháng tuổi – 9 tháng tuổi ăn dặm. Sau đây mình xin chia sẻ với các mẹ một số thực đơn ăn dặm mà mình đã áp dụng cho bé và thấy cũng có hiệu quả nhé.


Cháo thịt bằm


Các mẹ nên chọn thịt thăn để nấu món cháo thịt bằm cho bé ăn dặm nhé. Thịt thăn heo có rất nhiều vitamin B1 (thiamin) rất tốt cho trẻ biếng ăn, kích thích vị giác. Ngoài ra, thăn heo còn giàu phốt pho, vitamin B12, protein cao và ít chất béo. Thịt thăn heo được coi là giàu vitamin B và protein nhất so với thịt bò và gà.


Nguyên liệu: Gạo lứt giã nát: 2 muỗng canh; Đậu đỏ ngâm mềm: 1 muỗng; Lòng đỏ trứng: 1 cái; Nước: hơn 2 chén; Nước, mắm, đường.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm vớt ra để ráo.


Bước 2: Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, lược lấy nước.


Bước 3: Lòng đỏ trứng hấp chín tán nhuyễn.


Bước 4: Bắc gạo + 2 chén nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu + trứng vào khuấy đều đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.


Cháo cá thu rau muống


Cá thu là một trong những món ăn rất tốt và nó còn được coi như “thực phẩm của trí não”, giàu axit béo omega-3. Món cháo phù hợp cho thực đơn cho bé 6 tháng tuổi. Và cháo cá thu nấu với rau muống là một trong những món mình cũng hay nấu cho bé nhà mình ăn nên xin chia sẻ cùng các mẹ nhé.


Nguyên liệu


Bột gạo dinh dưỡng: 4 muỗng canh vun (20 g).


Rau muống cắt nhuyễn: 1 muỗng canh vun (10 g).


Cá thu lóc nạc băm nhuyễn: 1 muỗng canh vun (20 g).


Dầu: 1 muỗng canh gạt (5 g).


Nước: 1 chén đầy (250 ml).


 


Hướng dẫn


Bước 1: Cho ít nước vào cá thu hòa cho cá tan đều.


Bước 2: Bắc dầu lên bếp, cho ít đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho cá vào xào, cho nước vào đun sôi.


Bước 3: Nước sôi cho rau vào nấu chín, nhắc xuống để nguội bớt (khoảng 2 phút).


Bước 4: Cho bột gạo vào khuấy đều.


Cháo tôm với rau dền


Thực đơn cho bé với Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.


 


Nguyên liệu


Bột gạo 20g (3muỗng canh).


Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh).


Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh).


Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh).


Nước 200ml (1 chén).


Hướng dẫn: Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.


1. Cháo gà bí đỏ
Bé mới tập ăn dặm nên vẫn còn rất quen vị ngọt của sữa. Mẹ có thể nấu món này cho bé trong giai đoạn đầu tập ăn dặm bởi nó có vị ngọt dịu của gạo và bí đỏ. Thêm nữa, thịt gà trong món cháo cũng cung cấp một nguồn đạm tốt cho cơ thể bé.



Nguyên liệu
- Thịt gà; gạo tẻ; gạo nếp

- Bí đỏ; dầu đậu nành; nước
Chế biến
- Rửa sạch thịt gà rồi đem luộc chín.
- Dùng nước luộc gà ninh nhừ gạo thành cháo. Tỷ lệ gạo tẻ/gạo nếp là 1/1.
- Xé thịt gà đã luộc rồi xay nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Bí đỏ nạo vỏ và rửa sạch, sau đó luộc chín. Mẹ nhớ luộc ít nước để giữ vị ngọt của bí đỏ nhé. Khi bí đỏ chín, lấy ra và dùng thìa mài nhuyễn.
- Cho thịt gà cùng bí đỏ đã chuẩn bị vào cháo, đánh đều, đun sôi. Thêm 1 thìa dầu ăn, đảo đều trên bếp là hoàn thành xong món cháo thịt gà nấu bí đỏ cho bé rồi.
Mẹ nhớ để nấu 1 bát con cháo cho bé, nên thêm 2 thìa thịt gà và 2 thìa bí đỏ là vừa nhé.
Cháo bí đỏ màu sắc hấp dẫn bé yêu.

2. Súp gà nấm - ngô (dành cho bé 7-12 tháng tuổi)



Nguyên liệu
- Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương với một thìa canh)
- Nấm hương xay nhuyễn (1-2 cái)
- Ngô 100g
- Mộc nhĩ xay nhuyễn (1 cánh bé)
- Nước dùng (200ml)
- Trứng cút (1 quả)
- Bột sắn (1 thìa cafe)


Chế biến
- Trước tiên, các mẹ cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên.
- Ngô tách hạt, hấp để riêng. Sau đó, cho tiếp nấm hương,ngô, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút… Cuối cùng, mẹ cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi.
- Khi thấy súp sôi trở lại, mẹ bắc nồi xuống. Múc súp ra bát và cho bé ăn khi còn ấm.

3. Cháo gà + nấm rơm




Nguyên liệu
- Gạo tẻ xay nhuyễn (20g, tương đương 2 thìa canh)
- Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương 1 thìa canh)
- Nấm rơm xay nhuyễn (1-2 cái)
- Dầu ăn (2 thìa cafe); Nước (250ml)
- Gia vị (nước mắm hoặc muối).

Chế biến
- Trước tiên, mẹ đổ cháo và nước vào nồi, đun cho sôi.
- Hòa (trộn) nấm và thịt gà đã được xay nhuyễn vào một bát nước. Tiếp theo, đổ bát nấm, thịt gà này vào nồi và chờ cho cháo sôi lại trong vài phút.
- Sau khi đổ cháo ra bát, các mẹ mới thêm dầu ăn vào. Mẹ có thể nêm vào bát cháo của bé một chút muối (hoặc một chút mắm, tránh để cháo bị mặn). Sau đó, bạn có thể cho bé thưởng thức.


Lưu ý: Khi sơ chế, các mẹ nên ngâm nấm với nước muối pha loãng trong vòng 5-10 phút. Rồi rửa nấm thật sạch trước khi tiến hành xay nhuyễn.
- Nhiều người mẹ lo ngại nấm có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng cho bé. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, nấm không nằm trong nhóm những loại thực phẩm cần tránh trong giai đoạn bé ăn dặm. Tuy nhiên, chị em cũng nên lưu ý khi chọn mua nấm để tránh những loại nấm độc (không rõ nguồn gốc) có thể nguy hiểm cho sức khỏe của bé.
- Các món trên hoàn toàn phù hợp cho bé lớn hơn (trên 1 tuổi). Với bé trên 2 tuổi, bạn có thể cho bé ăn canh nấm, nấm xào như người lớn hoặc bạn chế biến súp nấm, cháo nấm thành những món phụ cho bé.

Thực đơn cháo cho bé từ thịt gà

1. Cháo gà bí đỏ
Bé mới tập ăn dặm nên vẫn còn rất quen vị ngọt của sữa. Mẹ có thể nấu món này cho bé trong giai đoạn đầu tập ăn dặm bởi nó có vị ngọt dịu của gạo và bí đỏ. Thêm nữa, thịt gà trong món cháo cũng cung cấp một nguồn đạm tốt cho cơ thể bé.



Nguyên liệu
- Thịt gà; gạo tẻ; gạo nếp

- Bí đỏ; dầu đậu nành; nước
Chế biến
- Rửa sạch thịt gà rồi đem luộc chín.
- Dùng nước luộc gà ninh nhừ gạo thành cháo. Tỷ lệ gạo tẻ/gạo nếp là 1/1.
- Xé thịt gà đã luộc rồi xay nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Bí đỏ nạo vỏ và rửa sạch, sau đó luộc chín. Mẹ nhớ luộc ít nước để giữ vị ngọt của bí đỏ nhé. Khi bí đỏ chín, lấy ra và dùng thìa mài nhuyễn.
- Cho thịt gà cùng bí đỏ đã chuẩn bị vào cháo, đánh đều, đun sôi. Thêm 1 thìa dầu ăn, đảo đều trên bếp là hoàn thành xong món cháo thịt gà nấu bí đỏ cho bé rồi.
Mẹ nhớ để nấu 1 bát con cháo cho bé, nên thêm 2 thìa thịt gà và 2 thìa bí đỏ là vừa nhé.
Cháo bí đỏ màu sắc hấp dẫn bé yêu.

2. Súp gà nấm - ngô (dành cho bé 7-12 tháng tuổi)



Nguyên liệu
- Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương với một thìa canh)
- Nấm hương xay nhuyễn (1-2 cái)
- Ngô 100g
- Mộc nhĩ xay nhuyễn (1 cánh bé)
- Nước dùng (200ml)
- Trứng cút (1 quả)
- Bột sắn (1 thìa cafe)


Chế biến
- Trước tiên, các mẹ cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên.
- Ngô tách hạt, hấp để riêng. Sau đó, cho tiếp nấm hương,ngô, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút… Cuối cùng, mẹ cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi.
- Khi thấy súp sôi trở lại, mẹ bắc nồi xuống. Múc súp ra bát và cho bé ăn khi còn ấm.

3. Cháo gà + nấm rơm




Nguyên liệu
- Gạo tẻ xay nhuyễn (20g, tương đương 2 thìa canh)
- Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương 1 thìa canh)
- Nấm rơm xay nhuyễn (1-2 cái)
- Dầu ăn (2 thìa cafe); Nước (250ml)
- Gia vị (nước mắm hoặc muối).

Chế biến
- Trước tiên, mẹ đổ cháo và nước vào nồi, đun cho sôi.
- Hòa (trộn) nấm và thịt gà đã được xay nhuyễn vào một bát nước. Tiếp theo, đổ bát nấm, thịt gà này vào nồi và chờ cho cháo sôi lại trong vài phút.
- Sau khi đổ cháo ra bát, các mẹ mới thêm dầu ăn vào. Mẹ có thể nêm vào bát cháo của bé một chút muối (hoặc một chút mắm, tránh để cháo bị mặn). Sau đó, bạn có thể cho bé thưởng thức.


Lưu ý: Khi sơ chế, các mẹ nên ngâm nấm với nước muối pha loãng trong vòng 5-10 phút. Rồi rửa nấm thật sạch trước khi tiến hành xay nhuyễn.
- Nhiều người mẹ lo ngại nấm có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng cho bé. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, nấm không nằm trong nhóm những loại thực phẩm cần tránh trong giai đoạn bé ăn dặm. Tuy nhiên, chị em cũng nên lưu ý khi chọn mua nấm để tránh những loại nấm độc (không rõ nguồn gốc) có thể nguy hiểm cho sức khỏe của bé.
- Các món trên hoàn toàn phù hợp cho bé lớn hơn (trên 1 tuổi). Với bé trên 2 tuổi, bạn có thể cho bé ăn canh nấm, nấm xào như người lớn hoặc bạn chế biến súp nấm, cháo nấm thành những món phụ cho bé.

Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết, khử phong giải độc. Thịt được dùng như thuốc cho trường hợp gầy yếu suy nhược, dinh dưỡng, sức khỏe không tốt. Thịt chim bồ câu có tính bình, chứa nhiều protein, lipit, calxi, phốt pho, sắt, các loại muối khoáng, vitamin; vì vậy, thịt chim bồ câu là thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người ốm và đặc biệt còn tốt cho cả các sản phụ nữa.






Cách nấu cháo chim bồ câu như sau:

Nguyên liệu:
  - Chim bồ câu ra ràng - 1 con
  - Gạo nếp - 0,02 kg
  - Gạo tẻ - 0,15 kg
  - Đỗ xanh - 0,02 kg
  - Hạt sen - 30 hạt
  - Nước mắm ngon - vừa đủ
  - Hạt nêm - vừa đủ
  - Hạt tiêu - 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
  - Hành khô - 3 củ
  - Mùi - vừa đủ
  -Dầu olive - 2 thìa nhỏ



Hướng dẫn:
Bước 1: Làm thịt chim 
- Bóp chết chim nếu sợ các bạn có thể bịt mũi, hay dìm đầu chim vào trong nước, cuốn băng dính kín mũi,v.v...
 - Vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống nhé.
 - Xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm.
 - Rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ, có thể dùng kéo. Cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều.
 - Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,.v.v... Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Làm sạch nội tâm như cách làm nội tâm gà. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.
 - Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Ướp với hạt tiêu, bột canh và nước mắm (một chút thôi cho thơm nhé)

Bước 2: Ninh cháo
- Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.
- Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt chim
- Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở trên.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín 

Bước 4: Nấu cháo
 - Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
- Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
- Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt


Bí kíp để có món cháo chim ngon:
- Chọn chim bồ câu ra ràng vì các cụ nhà ta thường nói “Cau phơi tái, gái mãn tang, bồ câu ra ràng, gà mái ghẹ” mà. Bồ câu ra ràng (Mới bắt đầu đủ lông) là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon của bé và các mẹ nhé.

- Không cắt tiết chim như làm thịt gà, vịt vì tiết chim rất bổ.
- Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.

- Nếu có nước dùng xương, các bạn có thể cho vào để ninh cháo cho cháo thêm béo ngậy. Tuy nhiên, nếu không có sẵn nước dùng xương, các bạn có thể cho nước lã vào ninh cũng được, xương chim sẽ tiết ra chất ngọt và các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé nhé.

- Tùy theo bé ăn được hạt cháo cỡ nào mà các mẹ lo chuẩn bị nguyên liệu nhé. Nếu bé mới ăn dặm, các mẹ có thể xay cháo đã nấu xong ra cho bé ăn. Bé lớn hơn một chút, bạn có thể vỡ gạo và đỗ xanh ra tới kích thước vừa ý trước khi ninh cháo cho bé.

- Tương tự như cách nấu cháo này, các mẹ có thể thay chim bồ câu bằng chim ngói hoặc chim cút để đổi bữa cho các bé nhé.

- Nếu các mẹ nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ăn, thay vì lọc thịt chim ra rồi băm nhỏ, các mẹ có thể để nguyên con bồ câu cho vào ninh cùng cháo rồi xúc ra bát, rắc hành răm là các bạn đã có bát cháo chim bồ câu thơm ngon tẩm bổ rồi đấy.

- Theo mình các bạn không nên mua bồ câu ngoài chợ vì ngoài chợ bồ câu thường được bày bán chung với Gà, nhiều ngày nên bồ câu rất dễ nhiễm các bệnh từ gà, vịt.Bồ câu và chim Hải âu biển là hai loại chim lông vũ có sức đề kháng rất tốt.Bồ câu được nuôi tại các trang trại thì không bao giờ bị bệnh vì vậy các mẹ nên mua chim bồ câu tại siêu thị (đã làm thịt sẵn) hoặc tại các trang trại nuôi bồ câu là tốt nhất.


Bí quyết nấu cháo chim bồ câu cực ngon cho bé

Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết, khử phong giải độc. Thịt được dùng như thuốc cho trường hợp gầy yếu suy nhược, dinh dưỡng, sức khỏe không tốt. Thịt chim bồ câu có tính bình, chứa nhiều protein, lipit, calxi, phốt pho, sắt, các loại muối khoáng, vitamin; vì vậy, thịt chim bồ câu là thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người ốm và đặc biệt còn tốt cho cả các sản phụ nữa.






Cách nấu cháo chim bồ câu như sau:

Nguyên liệu:
  - Chim bồ câu ra ràng - 1 con
  - Gạo nếp - 0,02 kg
  - Gạo tẻ - 0,15 kg
  - Đỗ xanh - 0,02 kg
  - Hạt sen - 30 hạt
  - Nước mắm ngon - vừa đủ
  - Hạt nêm - vừa đủ
  - Hạt tiêu - 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
  - Hành khô - 3 củ
  - Mùi - vừa đủ
  -Dầu olive - 2 thìa nhỏ



Hướng dẫn:
Bước 1: Làm thịt chim 
- Bóp chết chim nếu sợ các bạn có thể bịt mũi, hay dìm đầu chim vào trong nước, cuốn băng dính kín mũi,v.v...
 - Vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống nhé.
 - Xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm.
 - Rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ, có thể dùng kéo. Cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều.
 - Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,.v.v... Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Làm sạch nội tâm như cách làm nội tâm gà. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.
 - Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Ướp với hạt tiêu, bột canh và nước mắm (một chút thôi cho thơm nhé)

Bước 2: Ninh cháo
- Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.
- Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt chim
- Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở trên.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín 

Bước 4: Nấu cháo
 - Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
- Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
- Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt


Bí kíp để có món cháo chim ngon:
- Chọn chim bồ câu ra ràng vì các cụ nhà ta thường nói “Cau phơi tái, gái mãn tang, bồ câu ra ràng, gà mái ghẹ” mà. Bồ câu ra ràng (Mới bắt đầu đủ lông) là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon của bé và các mẹ nhé.

- Không cắt tiết chim như làm thịt gà, vịt vì tiết chim rất bổ.
- Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.

- Nếu có nước dùng xương, các bạn có thể cho vào để ninh cháo cho cháo thêm béo ngậy. Tuy nhiên, nếu không có sẵn nước dùng xương, các bạn có thể cho nước lã vào ninh cũng được, xương chim sẽ tiết ra chất ngọt và các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé nhé.

- Tùy theo bé ăn được hạt cháo cỡ nào mà các mẹ lo chuẩn bị nguyên liệu nhé. Nếu bé mới ăn dặm, các mẹ có thể xay cháo đã nấu xong ra cho bé ăn. Bé lớn hơn một chút, bạn có thể vỡ gạo và đỗ xanh ra tới kích thước vừa ý trước khi ninh cháo cho bé.

- Tương tự như cách nấu cháo này, các mẹ có thể thay chim bồ câu bằng chim ngói hoặc chim cút để đổi bữa cho các bé nhé.

- Nếu các mẹ nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ăn, thay vì lọc thịt chim ra rồi băm nhỏ, các mẹ có thể để nguyên con bồ câu cho vào ninh cùng cháo rồi xúc ra bát, rắc hành răm là các bạn đã có bát cháo chim bồ câu thơm ngon tẩm bổ rồi đấy.

- Theo mình các bạn không nên mua bồ câu ngoài chợ vì ngoài chợ bồ câu thường được bày bán chung với Gà, nhiều ngày nên bồ câu rất dễ nhiễm các bệnh từ gà, vịt.Bồ câu và chim Hải âu biển là hai loại chim lông vũ có sức đề kháng rất tốt.Bồ câu được nuôi tại các trang trại thì không bao giờ bị bệnh vì vậy các mẹ nên mua chim bồ câu tại siêu thị (đã làm thịt sẵn) hoặc tại các trang trại nuôi bồ câu là tốt nhất.



Thực đơn ăn dặm kiểu Pháp cho bé 6-7 tháng tuổi


Chỉ ăn 1 bữa súp rau trong tháng này. Cách làm: 1-2 củ khoai tây + 1 loại rau : cải, cải cúc, đỗ xanh, xu hào, su su, cà rốt, xà lách, rau ngót, rau muống, rau rền….. Không dùng cà chua, rau thơm. Thái khoảng bằng đốt ngón tay, đổ sấp nuớc, đun sôi khoảng 10 phút, khi thấy chín khoai tây (thừong thì khoai tây lâu chín hơn, vì thế có thế cho rau vào sau khoai tây). Đổ vào bính sinh tố xay nhuyễn. Lúc mới ăn súp thì bé sẽ chỉ ăn 1-2 thìa thôi, thậm chí chả ăn, vì nó chưa quen, bé chỉ quen uống lỏng như sữa thôi mà. Ko sao. Hàng ngày cứ làm thế cho bé ăn cho quen. Sau đó cho thêm bình sữa. Bé sẽ ăn nhiều dần đến khoảng 2-300g (trên lưng bát tô) Lúc này nên làm 1 loai rau trong 2 ngày, để nó quen.


 


Ví dụ: hôm nay rau cải, mai cũng rau cải. ngày kia chuyển sang rau khác. Bố trí bữa ăn: ngày 4 bữa, nên ăn đúng giờ, ko ăn vặt: Sáng 7-8h: Sữa. Sữa mẹ hoặc bình : khoảng 250ml. Có thể thêm bột ngư cốc cho no lâu chắc dạ, loại dùng pha thêm vào sữa cho baby. Không chứa gluten, đường. Nếu bé bị táo bón thì không nên dùng. Khoảng 9-10h, bé ngủ khoảng 1h.


 


Trưa, 11-12h : Súp rau + Sữa. Nếu ăn được nhiều súp thì giảm sữa đi. Ngủ trưa khoảng 2-3h. Chiều : 16h Sữa. Ngủ chiều tối khoảng 30-1h từ 6-7h. Tối 7-8h: Sữa. Có thể cho thêm bột ngũ cốc như bữa sáng. Ngủ đêm : khoảng 8h30-9h. Có thể ngủ muộn hơn nếu lúc chiều tối ngủ đậy muộn họặc ngủ nhiều.


 


Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi


Có thể cho thêm 1 miếng Bò cười vào súp khi xay. Ko nấu chín với rau mà cho vào khi xay rau, khoai tây. Rất ngậy và thơm. Chưa nên cho ăn bò cười trực tiếp, cho vào súp thì hay hơn. Mỗi ngày 1 loại rau thay đổi.


 


Bữa trưa: ăn đặc hoàn toàn. Có thể làm súp rau, sau đó tráng miệng sữa chua hoặc phomát tưoi, phomat trắng (nó sệt như sữa chua) dành cho bé. Nếu ko có thì lấy sữa chua của người lớn ko đường, rồi cho tí tẹo đường cho dễ ăn.


 


Bữa chiều: Sữa, hoa quả xay hoặc sữa chua, phomát tươi. Nếu bé ngồi vững thì chuyển sang ăn ở Ghế Ngồi, có tựa, dây buộc, có bàn trước mặt. Bỏ transat. Lúc nó biết ngồi nó sẽ không thích ngồi ngả kiểu Transat nữa. Ghế ngồi có bàn trước mặt, sau này nó sẽ tập xúc luôn. Mỗi khi xúc cho bé ăn thì đũa cho nó luôn cái thìa, nó cầm ngó ngoáy cho quen. Sau các bữa ăn, có thể cho ăn thêm hoa quả dạng mẩu nhỏ, bánh mỳ. Cho bé gặm, luyện hàm. Nếu có răng rồi thì nó càng thích. Bé chưa có răng nhưng ăn cam, táo, nho rât tốt. Cho vào bát nhựa, đặt cái thìa vào bát cho bé biết. Thuờng thì bé bốc ăn, bày bừa, vứt bẩn lung tung. Kệ nó, ăn xong dọn dẹp rửa sau. Cho bé ăn như thế bé thích, yên cho bố mẹ ăn.


 


Thực đơn ăn cho bé dặm 9 tháng tuổi


Bắt đầu cho ăn súp thịt : thịt gà nạc, thịt lợn nạc, không nên cho thịt bò, không thơm. Tuần đâu tiên chỉ làm 20g mỗi ngày – khoảng 2 thìa cafe nhỏ. Cho vào cùng khoai tây, rau để đun rồi xay. Tuần thứ 2 thì 30g/ngày. Cứ dung lượng như vậy đến 1 tuổi. Đừng có làm 100g như các nhà khác, bé ko tiêu hóa đựợc đau, lại hại gan thận. Béo chả hay ho gì, miễn khỏe là được. Nếu buổi tối bé uống hơi ít sữa thì cho ăn thêm tí súp vào buổi tối. làm từ trưa, chia ra 2 bát, 1 bát để đến tối, khỏi phải làm thêm. Mỗi lần mua thịt về, thái rửa sạch, thái bằng hạt ngô, cho vào nhiều túi nilon nhỏ, để tủ đá. Mỗi ngày nầu thì lấy 1 túi ra, tiện, khỏi phải lach cạch hàng ngày làm.

Thực đơn ăn dặm kiểu Pháp cho bé

Thực đơn ăn dặm kiểu Pháp cho bé 6-7 tháng tuổi


Chỉ ăn 1 bữa súp rau trong tháng này. Cách làm: 1-2 củ khoai tây + 1 loại rau : cải, cải cúc, đỗ xanh, xu hào, su su, cà rốt, xà lách, rau ngót, rau muống, rau rền….. Không dùng cà chua, rau thơm. Thái khoảng bằng đốt ngón tay, đổ sấp nuớc, đun sôi khoảng 10 phút, khi thấy chín khoai tây (thừong thì khoai tây lâu chín hơn, vì thế có thế cho rau vào sau khoai tây). Đổ vào bính sinh tố xay nhuyễn. Lúc mới ăn súp thì bé sẽ chỉ ăn 1-2 thìa thôi, thậm chí chả ăn, vì nó chưa quen, bé chỉ quen uống lỏng như sữa thôi mà. Ko sao. Hàng ngày cứ làm thế cho bé ăn cho quen. Sau đó cho thêm bình sữa. Bé sẽ ăn nhiều dần đến khoảng 2-300g (trên lưng bát tô) Lúc này nên làm 1 loai rau trong 2 ngày, để nó quen.


 


Ví dụ: hôm nay rau cải, mai cũng rau cải. ngày kia chuyển sang rau khác. Bố trí bữa ăn: ngày 4 bữa, nên ăn đúng giờ, ko ăn vặt: Sáng 7-8h: Sữa. Sữa mẹ hoặc bình : khoảng 250ml. Có thể thêm bột ngư cốc cho no lâu chắc dạ, loại dùng pha thêm vào sữa cho baby. Không chứa gluten, đường. Nếu bé bị táo bón thì không nên dùng. Khoảng 9-10h, bé ngủ khoảng 1h.


 


Trưa, 11-12h : Súp rau + Sữa. Nếu ăn được nhiều súp thì giảm sữa đi. Ngủ trưa khoảng 2-3h. Chiều : 16h Sữa. Ngủ chiều tối khoảng 30-1h từ 6-7h. Tối 7-8h: Sữa. Có thể cho thêm bột ngũ cốc như bữa sáng. Ngủ đêm : khoảng 8h30-9h. Có thể ngủ muộn hơn nếu lúc chiều tối ngủ đậy muộn họặc ngủ nhiều.


 


Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi


Có thể cho thêm 1 miếng Bò cười vào súp khi xay. Ko nấu chín với rau mà cho vào khi xay rau, khoai tây. Rất ngậy và thơm. Chưa nên cho ăn bò cười trực tiếp, cho vào súp thì hay hơn. Mỗi ngày 1 loại rau thay đổi.


 


Bữa trưa: ăn đặc hoàn toàn. Có thể làm súp rau, sau đó tráng miệng sữa chua hoặc phomát tưoi, phomat trắng (nó sệt như sữa chua) dành cho bé. Nếu ko có thì lấy sữa chua của người lớn ko đường, rồi cho tí tẹo đường cho dễ ăn.


 


Bữa chiều: Sữa, hoa quả xay hoặc sữa chua, phomát tươi. Nếu bé ngồi vững thì chuyển sang ăn ở Ghế Ngồi, có tựa, dây buộc, có bàn trước mặt. Bỏ transat. Lúc nó biết ngồi nó sẽ không thích ngồi ngả kiểu Transat nữa. Ghế ngồi có bàn trước mặt, sau này nó sẽ tập xúc luôn. Mỗi khi xúc cho bé ăn thì đũa cho nó luôn cái thìa, nó cầm ngó ngoáy cho quen. Sau các bữa ăn, có thể cho ăn thêm hoa quả dạng mẩu nhỏ, bánh mỳ. Cho bé gặm, luyện hàm. Nếu có răng rồi thì nó càng thích. Bé chưa có răng nhưng ăn cam, táo, nho rât tốt. Cho vào bát nhựa, đặt cái thìa vào bát cho bé biết. Thuờng thì bé bốc ăn, bày bừa, vứt bẩn lung tung. Kệ nó, ăn xong dọn dẹp rửa sau. Cho bé ăn như thế bé thích, yên cho bố mẹ ăn.


 


Thực đơn ăn cho bé dặm 9 tháng tuổi


Bắt đầu cho ăn súp thịt : thịt gà nạc, thịt lợn nạc, không nên cho thịt bò, không thơm. Tuần đâu tiên chỉ làm 20g mỗi ngày – khoảng 2 thìa cafe nhỏ. Cho vào cùng khoai tây, rau để đun rồi xay. Tuần thứ 2 thì 30g/ngày. Cứ dung lượng như vậy đến 1 tuổi. Đừng có làm 100g như các nhà khác, bé ko tiêu hóa đựợc đau, lại hại gan thận. Béo chả hay ho gì, miễn khỏe là được. Nếu buổi tối bé uống hơi ít sữa thì cho ăn thêm tí súp vào buổi tối. làm từ trưa, chia ra 2 bát, 1 bát để đến tối, khỏi phải làm thêm. Mỗi lần mua thịt về, thái rửa sạch, thái bằng hạt ngô, cho vào nhiều túi nilon nhỏ, để tủ đá. Mỗi ngày nầu thì lấy 1 túi ra, tiện, khỏi phải lach cạch hàng ngày làm.


Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp quen thuộc của nhiều mẹ, nhưng thực tế thấy rõ rằng ăn dặm truyền thống kiểu Việt Nam và kể cả kiểu Nhật đều không cải thiện được tình trạng biếng ăn của các bé lười ăn. Vậy sao các mẹ không áp dụng cho con mình 1 phương pháp ăn dặm khác, để chăm sóc bé tốt hơn bằng cách tìm hiểu phương pháp ăn dặm kiểu Pháp sau đây.


 


Bạn sẽ đặt ngay câu hỏi tại sao các bé còn nhỏ thế lại “chịu khó” ăn những món mà có lẽ chẳng có bao nhiêu đứa trẻ thích cho dù chúng giàu chất dinh dưỡng như thế nào. Câu trả lời nằm ở chỗ chồng chị Hồng Thu chính là một Việt kiều Pháp, và anh đã áp dụng nền giáo dục của Pháp vào việc rèn luyện ăn uống cho các con ngay từ khi còn bé. Nếu bạn đang phải đối đầu với những “trận chiến” trong bữa ăn với cục cưng của mình thì có lẽ bài viết này sẽ rất có ích cho bạn.


 


Không thiếu các ông bà, bố mẹ phải phát cáu khi con mình chẳng bao giờ thèm đụng đến rau xanh. Và có lẽ món “rau củ” mà các công chúa, hoàng tử khoái nhất chắc là khoai tây chiên đầy chất béo. Các bà mẹ thường hay phải đối diện với cảnh tượng cục cưng của mình nghiến răng ken két cũng như nhất quyết không chịu mở miệng nếu mẹ năn nỉ đút một ít rau.


 


Tóm lại, ngoài bánh kem trái dâu ra, bọn nhóc sẽ chẳng chịu ăn gì khác. Bạn có biết rằng trẻ con Pháp luôn được ca tụng là “dễ nuôi” vì chúng chịu ăn tất cả các loại thức ăn được đưa cho – từ trái cây cho đến salad gan ngỗng, rau bina, hay pho mát xanh bốc mùi. Công bằng mà nói, tất nhiên bạn vẫn có thể kiếm được những đứa trẻ Pháp kén ăn hoặc có ác cảm với một số thực phẩm cụ thể, ví dụ như súp lơ chẳng hạn. Tuy nhiên, hầu hết trẻ em Pháp sẽ ăn được tất cả những gì được đặt trước mặt chúng. Bọn nhỏ thường ăn một cách tập trung, vui vẻ, nhanh chóng và tỏ ra hạnh phúc.


 


Đó là một thực tiễn mà giới khoa học gọi là “Nghịch lý nước Pháp” (French paradox) về sự dễ tính trong ăn uống của trẻ con nước này. Thực tế, ở Pháp, cha mẹ thường nhẹ nhàng yêu cầu trẻ em ăn tất cả các loại thực đơn ăn dặm lành mạnh. Và họ cũng muốn con mình vui vẻ ăn những gì được dọn ra – dĩ nhiên, không được ý kiến ý cò gì. Thay vì cho con vừa ăn vừa xem ti vi, hay chơi game, những ông bố, bà mẹ người Pháp bắt con mình ngồi tập trung ở bàn ăn cho đến khi bữa ăn kết thúc sạch sẽ như ý họ.


 


Ngoài ra, với cách giáo dục của người Pháp, trẻ con xem chuyện được ăn là một cái gì đó hết sức vui vẻ và đáng được hưởng thụ chứ không phải là chúng bị ép buộc. Ăn “đủ mọi thứ” không đồng nghĩa với việc bọn nhóc sẽ bị mắc bệnh béo phì. Theo các nghiên cứu, tỉ lệ béo phì của trẻ em Pháp thuộc nhóm thấp nhất trên thế giới, trong khi tỉ lệ trẻ em thừa cân đang nhanh chóng gia tăng ở hầu hết các nước phát triển cũng như các nước đang phát triển. Và bạn đừng vội nghĩ rằng tất cả bọn trẻ đều được đưa vào một chế độ tập luyện giảm cân.


 


Việc giảm cân ở trẻ em Pháp cực kỳ hiếm vì có rất ít bé cần đến điều này. Chăm con theo cách của bố mẹ Pháp Bí quyết giúp các bậc phụ huynh Pháp đạt được thành quả đó được các nhà khoa học giải thích rằng: “Người Pháp quan niệm rằng cha mẹ không phải dịch vụ tức thời của con cái. Không cần thiết phải cảm thấy có lỗi khi tỏ ra không quá chăm lo, âu yếm với chúng”. Như vậy liệu có phải bố mẹ vô trách nhiệm với con cái? Các nhà khoa học có lý giải ở đây là sự xây dựng và thực hiện một hệ thống những giới hạn mà trong đó trẻ có thể tự tổ chức đời sống cho mình với sự tự do rất lớn. Điều này bao gồm những cách thức xử lý vấn đề như không vồ vập ngay khi trẻ khóc, nhưng cho chúng cơ hội tự bình tĩnh lại. Hay dạy trẻ cách tự chơi một mình. Và đặc biệt, quyết tâm xây dựng bữa ăn gia đình tích cực cũng như xây dựng cho trẻ chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng.


 


Ngoài ra, bạn cũng nên nhớ rằng chất béo có hai loại: chất béo tốt và xấu, nhưng đa số chúng ta tập trung quá nhiều vào các loại thực đơn ăn dặm cho bé chứa chất béo xấu và ít chất béo tốt. Người Pháp đưa vào cơ thể họ (cũng như con của em họ) chất béo được lấy từ rau quả tươi, sữa, pho mát, sữa đã lên men và rất ít chất béo từ động vật. Những loại chất béo được chế biến từ nguồn rau quả thường tạo cảm giác dễ no hơn là chất bé từ động vật, thế nên chúng dễ tạo cho chúng ta xu hướng ăn ít đi.

Lời khuyên đặt ra ở đây chính là việc sử dụng nguồn chất béo từ thực vật sẽ tốt hơn cho cơ thể. Còn nữa, hãy chăm chỉ cho con bạn ăn cá như một món cần thiết trong thực đơn cho bé ăn dặm. Cá luôn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng chứa nhiều axit béo bão hòa và các chất dinh dưỡng mà bạn không thể tìm thấy trong bất kỳ một loại thực phẩm nào khác. Hơn nữa, chất béo có trong cá thấp hơn hẳn trong các loại thịt đỏ khác. Cá hồi chứa nhiều chất béo hơn các loại cá khác, nên luôn nhớ có một khẩu phần nhỏ món cá hồi trong bữa ăn của bé là rất tốt. Cuối cùng, hãy cứng rắn hơn và đừng bao giờ có tư tưởng rằng “lớn lên tự khắc bé sẽ biết ăn những thức ăn tốt hơn”. Hãy chăm sóc em bé của mình một cách tốt nhất ngay ngày hôm nay, bạn nhé!

Cho bé ăn dặm kiểu Pháp

Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp quen thuộc của nhiều mẹ, nhưng thực tế thấy rõ rằng ăn dặm truyền thống kiểu Việt Nam và kể cả kiểu Nhật đều không cải thiện được tình trạng biếng ăn của các bé lười ăn. Vậy sao các mẹ không áp dụng cho con mình 1 phương pháp ăn dặm khác, để chăm sóc bé tốt hơn bằng cách tìm hiểu phương pháp ăn dặm kiểu Pháp sau đây.


 


Bạn sẽ đặt ngay câu hỏi tại sao các bé còn nhỏ thế lại “chịu khó” ăn những món mà có lẽ chẳng có bao nhiêu đứa trẻ thích cho dù chúng giàu chất dinh dưỡng như thế nào. Câu trả lời nằm ở chỗ chồng chị Hồng Thu chính là một Việt kiều Pháp, và anh đã áp dụng nền giáo dục của Pháp vào việc rèn luyện ăn uống cho các con ngay từ khi còn bé. Nếu bạn đang phải đối đầu với những “trận chiến” trong bữa ăn với cục cưng của mình thì có lẽ bài viết này sẽ rất có ích cho bạn.


 


Không thiếu các ông bà, bố mẹ phải phát cáu khi con mình chẳng bao giờ thèm đụng đến rau xanh. Và có lẽ món “rau củ” mà các công chúa, hoàng tử khoái nhất chắc là khoai tây chiên đầy chất béo. Các bà mẹ thường hay phải đối diện với cảnh tượng cục cưng của mình nghiến răng ken két cũng như nhất quyết không chịu mở miệng nếu mẹ năn nỉ đút một ít rau.


 


Tóm lại, ngoài bánh kem trái dâu ra, bọn nhóc sẽ chẳng chịu ăn gì khác. Bạn có biết rằng trẻ con Pháp luôn được ca tụng là “dễ nuôi” vì chúng chịu ăn tất cả các loại thức ăn được đưa cho – từ trái cây cho đến salad gan ngỗng, rau bina, hay pho mát xanh bốc mùi. Công bằng mà nói, tất nhiên bạn vẫn có thể kiếm được những đứa trẻ Pháp kén ăn hoặc có ác cảm với một số thực phẩm cụ thể, ví dụ như súp lơ chẳng hạn. Tuy nhiên, hầu hết trẻ em Pháp sẽ ăn được tất cả những gì được đặt trước mặt chúng. Bọn nhỏ thường ăn một cách tập trung, vui vẻ, nhanh chóng và tỏ ra hạnh phúc.


 


Đó là một thực tiễn mà giới khoa học gọi là “Nghịch lý nước Pháp” (French paradox) về sự dễ tính trong ăn uống của trẻ con nước này. Thực tế, ở Pháp, cha mẹ thường nhẹ nhàng yêu cầu trẻ em ăn tất cả các loại thực đơn ăn dặm lành mạnh. Và họ cũng muốn con mình vui vẻ ăn những gì được dọn ra – dĩ nhiên, không được ý kiến ý cò gì. Thay vì cho con vừa ăn vừa xem ti vi, hay chơi game, những ông bố, bà mẹ người Pháp bắt con mình ngồi tập trung ở bàn ăn cho đến khi bữa ăn kết thúc sạch sẽ như ý họ.


 


Ngoài ra, với cách giáo dục của người Pháp, trẻ con xem chuyện được ăn là một cái gì đó hết sức vui vẻ và đáng được hưởng thụ chứ không phải là chúng bị ép buộc. Ăn “đủ mọi thứ” không đồng nghĩa với việc bọn nhóc sẽ bị mắc bệnh béo phì. Theo các nghiên cứu, tỉ lệ béo phì của trẻ em Pháp thuộc nhóm thấp nhất trên thế giới, trong khi tỉ lệ trẻ em thừa cân đang nhanh chóng gia tăng ở hầu hết các nước phát triển cũng như các nước đang phát triển. Và bạn đừng vội nghĩ rằng tất cả bọn trẻ đều được đưa vào một chế độ tập luyện giảm cân.


 


Việc giảm cân ở trẻ em Pháp cực kỳ hiếm vì có rất ít bé cần đến điều này. Chăm con theo cách của bố mẹ Pháp Bí quyết giúp các bậc phụ huynh Pháp đạt được thành quả đó được các nhà khoa học giải thích rằng: “Người Pháp quan niệm rằng cha mẹ không phải dịch vụ tức thời của con cái. Không cần thiết phải cảm thấy có lỗi khi tỏ ra không quá chăm lo, âu yếm với chúng”. Như vậy liệu có phải bố mẹ vô trách nhiệm với con cái? Các nhà khoa học có lý giải ở đây là sự xây dựng và thực hiện một hệ thống những giới hạn mà trong đó trẻ có thể tự tổ chức đời sống cho mình với sự tự do rất lớn. Điều này bao gồm những cách thức xử lý vấn đề như không vồ vập ngay khi trẻ khóc, nhưng cho chúng cơ hội tự bình tĩnh lại. Hay dạy trẻ cách tự chơi một mình. Và đặc biệt, quyết tâm xây dựng bữa ăn gia đình tích cực cũng như xây dựng cho trẻ chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng.


 


Ngoài ra, bạn cũng nên nhớ rằng chất béo có hai loại: chất béo tốt và xấu, nhưng đa số chúng ta tập trung quá nhiều vào các loại thực đơn ăn dặm cho bé chứa chất béo xấu và ít chất béo tốt. Người Pháp đưa vào cơ thể họ (cũng như con của em họ) chất béo được lấy từ rau quả tươi, sữa, pho mát, sữa đã lên men và rất ít chất béo từ động vật. Những loại chất béo được chế biến từ nguồn rau quả thường tạo cảm giác dễ no hơn là chất bé từ động vật, thế nên chúng dễ tạo cho chúng ta xu hướng ăn ít đi.

Lời khuyên đặt ra ở đây chính là việc sử dụng nguồn chất béo từ thực vật sẽ tốt hơn cho cơ thể. Còn nữa, hãy chăm chỉ cho con bạn ăn cá như một món cần thiết trong thực đơn cho bé ăn dặm. Cá luôn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng chứa nhiều axit béo bão hòa và các chất dinh dưỡng mà bạn không thể tìm thấy trong bất kỳ một loại thực phẩm nào khác. Hơn nữa, chất béo có trong cá thấp hơn hẳn trong các loại thịt đỏ khác. Cá hồi chứa nhiều chất béo hơn các loại cá khác, nên luôn nhớ có một khẩu phần nhỏ món cá hồi trong bữa ăn của bé là rất tốt. Cuối cùng, hãy cứng rắn hơn và đừng bao giờ có tư tưởng rằng “lớn lên tự khắc bé sẽ biết ăn những thức ăn tốt hơn”. Hãy chăm sóc em bé của mình một cách tốt nhất ngay ngày hôm nay, bạn nhé!


Ăn dặm đúng cách là cho bé ăn đúng thời điểm, đúng phương pháp, và lựa chọn thực đơn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Áp dụng phương pháp ăn dặm đúng cách sẽ giúp việc ăn dặm của bé trở nên nhàn tênh, bé tăng cân, phát triển trí tuệ và nhanh biết nhai cơm sớm. Các chuyên gia về nhi khoa đã có những khuyến cáo về độ tuổi ăn dặm nên bắt đầu từ 6 tháng trở lên, các mẹ không nên cho trẻ ăn dặm quá sớm vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của con. Tuy nhiên, mỗi bé lại có đặc điểm và tốc độ phát triển khác nhau. Nhiều bà mẹ lần đầu cho con ăn dặm đã phân vân không biết đâu là thời điểm thích hợp để cho con ăn dặm và bữa ăn dặm cần đáp ứng những tiêu chí nào?


 


Để bữa ăn dặm cân bằng dinh dưỡng Mẹ nên cho bé ăn làm nhiều bữa nhỏ, đồng thời lưu ý nguồn protein trong thức ăn phải có đủ axit amin cần thiết. Khi mẹ cho bé bú, chất béo có trong sữa mẹ đã cung cấp 50% năng lượng cho bé. Thực đơn ăn dặm cần bổ sung thường có độ đậm năng lượng thấp do nguồn thức ăn nghèo chất béo. Đó chính là lý do vì sao, cần bổ sung chất béo ( dầu,mỡ) vào chế độ ăn cho bé. Ngoài ra, bữa ăn của bé cần có đủ vitamin và khoáng chất.


 


Tùy theo chế độ ăn của bà mẹ mà hàm lượng vitamin cần thiết trong sữa mẹ thay đổi, do đó thực đơn cho bà bầu và cho con bú cần phải đảm bảo dinh dưỡng.


- Khi xát trắng gạo chúng ta vô tình đã loại bỏ nhiều vitamin vì vậy nên bổ sung bột đậu xanh và thịt lợn nạc vì chúng có nhiều vitamin. Không ít trường hợp trẻ mắc các bệnh lý do người mẹ thực hiện chế độ kiêng kem sau sinh, làm nguồn sữa mẹ thiếu vitamin B1.


- Lòng đỏ trứng, các loại củ quả có màu vàng đậm, rau xanh là nguồn cung cấp vitamin A và caroten quan trọng đối với biểu đồ tăng trưởng của trẻ.  Thiếu vitamin A sẽ dẫn đến khô mắt, gây mù lòa, suy dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh.


- Rau xanh và hoa quả tươi còn cung cấp vitamin C cho cơ thể trẻ, đồng thời hỗ trợ quá trình hấp thu chất sắt. – Mặt khác, để phòng bệnh còi xương do thiếu vitamin D ở trẻ, gia đình cần kết hợp giữa chế độ ăn bổ sung và tắm nắng hợp lý cho bé.


- Sữa mẹ cung cấp rất nhiều chất khoáng cần thiết đối với sự phát triển của trẻ như sắt, canxi có hàm lượng thích hợp và dễ hấp thụ. Ngược lại, chất sắt ở mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ có mức độ hấp thu khác nhau. Các loại thịt động vật, gia cầm có lượng chất sắt hấp thu cao nhất, rồi đến các loại đậu, đỗ, ngũ cốc.


 


Khi trẻ bú mẹ nguồn năng lượng bé nhận được chính là các chất béo có trong sữa mẹ.


Khi mẹ cho bé ăn dặm bột gạo nguyên chất thì bé chỉ có thể nhận được 3-5% năng lượng chất béo. Để đảm bảo bé có thể nhận đủ năng lượng thì thức ăn của bé phải đảm bảo về mặt chất lượng, tức là có đủ 4 nhóm: đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng. Trong quá trình chế biến bữa ăn cho bé, mẹ cần lưu ý bổ sung thêm các nguồn thực phẩm như thịt nạc, trứng, cá, tôm để thay đổi khẩu vị và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết.


 


Ngay từ khi sinh ra, bé chỉ làm quen với một loại thức ăn duy nhất là sữa mẹ và đây là loại thức ăn ở dạng lỏng. Khi lần đầu chuẩn bị bữa ăn phụ cho bé, các mẹ lưu ý trong khâu chế biến thức ăn của trẻ nên bắt đầu từ thể lỏng rồi chuyển sang dạng sền sệt sau đó mới đặc dần. Bên cạnh đó, để bát bột nấu cho trẻ đạt tiêu chuẩn, mẹ cần tìm hiểu về mối quan hệ giữa độ đậm đặc và độ đậm năng lượng.


 


Bột của trẻ lúc mới nấu, nhiệt độ nóng nhưng khi nguội dần sẽ càng đặc lại. Nếu pha thêm nước để đạt độ lỏng thích hợp thì sẽ làm giảm độ năng lượng. Vì vậy, để tăng độ đậm năng lượng và giảm độ đặc thì nên chia nhỏ các bữa ăn của trẻ, đồng thời bổ sung dầu mỡ trong quá trình chế biến dầu mỡ.

Mỗi bé có một khẩu vị và thói quen ăn uống khác nhau không ai giống ai. Các mẹ cần dành thời gian để quan sát, tìm hiểu sở thích của bé để có thực đơn ăn dặm cho bé chế biến phù hợp giúp bé luôn có cảm giác ngon miệng, thích thú để giờ ăn là giờ vui ngay từ những tháng đầu bé học nuốt, học nhai và sẽ ảnh hưởng đến thói quen dinh dưỡng về sau của trẻ. Ngoài các bữa bột bổ sung, mẹ có thể cho bé ăn bánh biscuit có bổ sung vitamin, calcium, DHA… thỏa mãn nhu cầu muốn nhai, cắn khi bé mọc những chiếc răng đầu tiên.

Bí quyết ăn dặm đúng cách

Ăn dặm đúng cách là cho bé ăn đúng thời điểm, đúng phương pháp, và lựa chọn thực đơn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Áp dụng phương pháp ăn dặm đúng cách sẽ giúp việc ăn dặm của bé trở nên nhàn tênh, bé tăng cân, phát triển trí tuệ và nhanh biết nhai cơm sớm. Các chuyên gia về nhi khoa đã có những khuyến cáo về độ tuổi ăn dặm nên bắt đầu từ 6 tháng trở lên, các mẹ không nên cho trẻ ăn dặm quá sớm vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của con. Tuy nhiên, mỗi bé lại có đặc điểm và tốc độ phát triển khác nhau. Nhiều bà mẹ lần đầu cho con ăn dặm đã phân vân không biết đâu là thời điểm thích hợp để cho con ăn dặm và bữa ăn dặm cần đáp ứng những tiêu chí nào?


 


Để bữa ăn dặm cân bằng dinh dưỡng Mẹ nên cho bé ăn làm nhiều bữa nhỏ, đồng thời lưu ý nguồn protein trong thức ăn phải có đủ axit amin cần thiết. Khi mẹ cho bé bú, chất béo có trong sữa mẹ đã cung cấp 50% năng lượng cho bé. Thực đơn ăn dặm cần bổ sung thường có độ đậm năng lượng thấp do nguồn thức ăn nghèo chất béo. Đó chính là lý do vì sao, cần bổ sung chất béo ( dầu,mỡ) vào chế độ ăn cho bé. Ngoài ra, bữa ăn của bé cần có đủ vitamin và khoáng chất.


 


Tùy theo chế độ ăn của bà mẹ mà hàm lượng vitamin cần thiết trong sữa mẹ thay đổi, do đó thực đơn cho bà bầu và cho con bú cần phải đảm bảo dinh dưỡng.


- Khi xát trắng gạo chúng ta vô tình đã loại bỏ nhiều vitamin vì vậy nên bổ sung bột đậu xanh và thịt lợn nạc vì chúng có nhiều vitamin. Không ít trường hợp trẻ mắc các bệnh lý do người mẹ thực hiện chế độ kiêng kem sau sinh, làm nguồn sữa mẹ thiếu vitamin B1.


- Lòng đỏ trứng, các loại củ quả có màu vàng đậm, rau xanh là nguồn cung cấp vitamin A và caroten quan trọng đối với biểu đồ tăng trưởng của trẻ.  Thiếu vitamin A sẽ dẫn đến khô mắt, gây mù lòa, suy dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh.


- Rau xanh và hoa quả tươi còn cung cấp vitamin C cho cơ thể trẻ, đồng thời hỗ trợ quá trình hấp thu chất sắt. – Mặt khác, để phòng bệnh còi xương do thiếu vitamin D ở trẻ, gia đình cần kết hợp giữa chế độ ăn bổ sung và tắm nắng hợp lý cho bé.


- Sữa mẹ cung cấp rất nhiều chất khoáng cần thiết đối với sự phát triển của trẻ như sắt, canxi có hàm lượng thích hợp và dễ hấp thụ. Ngược lại, chất sắt ở mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ có mức độ hấp thu khác nhau. Các loại thịt động vật, gia cầm có lượng chất sắt hấp thu cao nhất, rồi đến các loại đậu, đỗ, ngũ cốc.


 


Khi trẻ bú mẹ nguồn năng lượng bé nhận được chính là các chất béo có trong sữa mẹ.


Khi mẹ cho bé ăn dặm bột gạo nguyên chất thì bé chỉ có thể nhận được 3-5% năng lượng chất béo. Để đảm bảo bé có thể nhận đủ năng lượng thì thức ăn của bé phải đảm bảo về mặt chất lượng, tức là có đủ 4 nhóm: đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng. Trong quá trình chế biến bữa ăn cho bé, mẹ cần lưu ý bổ sung thêm các nguồn thực phẩm như thịt nạc, trứng, cá, tôm để thay đổi khẩu vị và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết.


 


Ngay từ khi sinh ra, bé chỉ làm quen với một loại thức ăn duy nhất là sữa mẹ và đây là loại thức ăn ở dạng lỏng. Khi lần đầu chuẩn bị bữa ăn phụ cho bé, các mẹ lưu ý trong khâu chế biến thức ăn của trẻ nên bắt đầu từ thể lỏng rồi chuyển sang dạng sền sệt sau đó mới đặc dần. Bên cạnh đó, để bát bột nấu cho trẻ đạt tiêu chuẩn, mẹ cần tìm hiểu về mối quan hệ giữa độ đậm đặc và độ đậm năng lượng.


 


Bột của trẻ lúc mới nấu, nhiệt độ nóng nhưng khi nguội dần sẽ càng đặc lại. Nếu pha thêm nước để đạt độ lỏng thích hợp thì sẽ làm giảm độ năng lượng. Vì vậy, để tăng độ đậm năng lượng và giảm độ đặc thì nên chia nhỏ các bữa ăn của trẻ, đồng thời bổ sung dầu mỡ trong quá trình chế biến dầu mỡ.

Mỗi bé có một khẩu vị và thói quen ăn uống khác nhau không ai giống ai. Các mẹ cần dành thời gian để quan sát, tìm hiểu sở thích của bé để có thực đơn ăn dặm cho bé chế biến phù hợp giúp bé luôn có cảm giác ngon miệng, thích thú để giờ ăn là giờ vui ngay từ những tháng đầu bé học nuốt, học nhai và sẽ ảnh hưởng đến thói quen dinh dưỡng về sau của trẻ. Ngoài các bữa bột bổ sung, mẹ có thể cho bé ăn bánh biscuit có bổ sung vitamin, calcium, DHA… thỏa mãn nhu cầu muốn nhai, cắn khi bé mọc những chiếc răng đầu tiên.


Đối với bé 9 tháng tuổi sữa mẹ hay sữa công thức vẫn là nguồn dinh dưỡng chính. Về ăn dặm mỗi ngày các mẹ cho bé ăn 3 bữa cháo mỗi lần 1 bát đầy. Các mẹ cũng nên tích cực thay đổi các món cháo ngon, đầy dinh dưỡng cho bé nhé, nay nấu cháo thịt, mai nấu cháo tôm, cua, cá, lươn, thay đổi vị bé sẽ hứng ăn hơn. Các mẹ cũng có thể cho thêm một ít dầu ăn, hoặc dầu oliu vào để bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn nhé. Giai đoạn này, bé có thể ăn được hầu hết các loại rau. Có thể cho bé ăn cả phần cuống rau chân vịt (cắt nhỏ). Bé có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng. Tuy nhiên, nên cho bé ăn trứng chín hoàn toàn. Bé có thể ăn hầu hết các món cá, trừ món cá sống, gỏi cá. Nên cho bé ăn thêm gan gà, các loại thịt có màu đỏ, đậu quả, đậu hũ để bổ sung chất sắt.


Cách nấu một số món cháo dinh dưỡng cho bé 9 tháng


Sau đây là gợi ý một số món cháo mẹ có thể nấu cho bé từ 9 tháng tuổi. Thay đổi thực đơn hàng ngày sẽ giúp bé ngon miệng và thích thú với việc ăn dặm.


Bột dặm thịt gà và khoai lang


Bột ăn dặm cho bé từ thịt gà và khoai lang có vị ngọt dịu, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, nhanh gọn. Loại bột này cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm, chất xơ, vitamin C và chất sắt cho bé.


Nguyên liệu


- 170g thịt ức gà lọc bỏ xương và da.


- 1 củ khoai lang lớn (khoảng 350g), lột vỏ cắt nhỏ.


Hướng dẫn


Bước 1: Thịt gà làm sạch, loại bỏ da và xương, chỉ lấy thịt nạc. Nấu chin thịt gà trong nồi nhỏ trong 15 phút hoặc đến khi thịt không còn hồng. Để nguội thịt và xé nhỏ (không bắt buộc).


Bước 2: Nấu chín khoai lang trong nồi nước xấp mặt từ 20-25 phút hoặc đến khi khoai mềm hẳn. Để khoai ráo nước rồi cho thêm nước dùng vừa đủ và tán nhuyễn khoai thành hỗn hợp sệt.


Bước 3: Xay nhuyễn thịt gà và trộn với hỗn hợp khoai nghiền. Cho thêm 125ml nước dùng để hỗn hợp vừa đủ độ sệt phù hợp cho bé. Ăn ngay trong vòng 1 ngày, hoặc có thể trữ đông trong 1 tháng.


Cách bảo quản đông lạnh: Cho bột vào khuôn đá, gạt mặt và phủ nilon trước khi cấp đông trong tủ đá đến khi đông cứng hoàn toàn. Gỡ các viên thức ăn khỏi khay, trữ đông trong túi plastic kín hoặc hộp trữ đông. Dán nhãn ghi ngày cấp đông.Trước khi dùng, xả đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.


Hâm nóng: Đun cách thủy bột đã xả đông thành bột ấm. Đảo đều tay và nếm thử trước để kiểm tra nhiệt độ trước cho bé ăn.


Cháo tôm với rau dền


Thực đơn ăn dặm cho bé với Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.


Nguyên liệu


Bột gạo 20g (3muỗng canh).


Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh).


Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh).


Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh).


Nước 200ml (1 chén).


Hướng dẫn


Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.


Cháo lươn


Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn – thực đơn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.


Nguyên liệu: Gạo lứt giã nát : 2 muỗng; Lươn thịt: một khứa; Cà rốt 3 lát; Dầu mè: 5 giọt; Nước: hơn 2 chén; Hành + Ngò, nước mắm, đường.


Hướng dẫn nấu cháo lươn cho bé


Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước nóng 1 giờ, gạo hơi mềm vớt ra.


Bước 2: Lươn làm sạch với chanh hoặc giấm, bỏ xương lấy nạc băm nhuyễn, đem hấm chín (ướp tí muối + đường).


Bước 3: Cà rốt băm nhuyễn.


Bước 4: Bắc gạo + nước + cà rốt lên bếp nấu cháo nhừ, cà rốt mềm. Cho thịt lươn vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn. Chi dầu mè vào khuấy đều nhấc xuống.

Cho bé 9 tháng tuổi ăn dặm

Đối với bé 9 tháng tuổi sữa mẹ hay sữa công thức vẫn là nguồn dinh dưỡng chính. Về ăn dặm mỗi ngày các mẹ cho bé ăn 3 bữa cháo mỗi lần 1 bát đầy. Các mẹ cũng nên tích cực thay đổi các món cháo ngon, đầy dinh dưỡng cho bé nhé, nay nấu cháo thịt, mai nấu cháo tôm, cua, cá, lươn, thay đổi vị bé sẽ hứng ăn hơn. Các mẹ cũng có thể cho thêm một ít dầu ăn, hoặc dầu oliu vào để bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn nhé. Giai đoạn này, bé có thể ăn được hầu hết các loại rau. Có thể cho bé ăn cả phần cuống rau chân vịt (cắt nhỏ). Bé có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng. Tuy nhiên, nên cho bé ăn trứng chín hoàn toàn. Bé có thể ăn hầu hết các món cá, trừ món cá sống, gỏi cá. Nên cho bé ăn thêm gan gà, các loại thịt có màu đỏ, đậu quả, đậu hũ để bổ sung chất sắt.


Cách nấu một số món cháo dinh dưỡng cho bé 9 tháng


Sau đây là gợi ý một số món cháo mẹ có thể nấu cho bé từ 9 tháng tuổi. Thay đổi thực đơn hàng ngày sẽ giúp bé ngon miệng và thích thú với việc ăn dặm.


Bột dặm thịt gà và khoai lang


Bột ăn dặm cho bé từ thịt gà và khoai lang có vị ngọt dịu, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, nhanh gọn. Loại bột này cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm, chất xơ, vitamin C và chất sắt cho bé.


Nguyên liệu


- 170g thịt ức gà lọc bỏ xương và da.


- 1 củ khoai lang lớn (khoảng 350g), lột vỏ cắt nhỏ.


Hướng dẫn


Bước 1: Thịt gà làm sạch, loại bỏ da và xương, chỉ lấy thịt nạc. Nấu chin thịt gà trong nồi nhỏ trong 15 phút hoặc đến khi thịt không còn hồng. Để nguội thịt và xé nhỏ (không bắt buộc).


Bước 2: Nấu chín khoai lang trong nồi nước xấp mặt từ 20-25 phút hoặc đến khi khoai mềm hẳn. Để khoai ráo nước rồi cho thêm nước dùng vừa đủ và tán nhuyễn khoai thành hỗn hợp sệt.


Bước 3: Xay nhuyễn thịt gà và trộn với hỗn hợp khoai nghiền. Cho thêm 125ml nước dùng để hỗn hợp vừa đủ độ sệt phù hợp cho bé. Ăn ngay trong vòng 1 ngày, hoặc có thể trữ đông trong 1 tháng.


Cách bảo quản đông lạnh: Cho bột vào khuôn đá, gạt mặt và phủ nilon trước khi cấp đông trong tủ đá đến khi đông cứng hoàn toàn. Gỡ các viên thức ăn khỏi khay, trữ đông trong túi plastic kín hoặc hộp trữ đông. Dán nhãn ghi ngày cấp đông.Trước khi dùng, xả đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.


Hâm nóng: Đun cách thủy bột đã xả đông thành bột ấm. Đảo đều tay và nếm thử trước để kiểm tra nhiệt độ trước cho bé ăn.


Cháo tôm với rau dền


Thực đơn ăn dặm cho bé với Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.


Nguyên liệu


Bột gạo 20g (3muỗng canh).


Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh).


Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh).


Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh).


Nước 200ml (1 chén).


Hướng dẫn


Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.


Cháo lươn


Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn – thực đơn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.


Nguyên liệu: Gạo lứt giã nát : 2 muỗng; Lươn thịt: một khứa; Cà rốt 3 lát; Dầu mè: 5 giọt; Nước: hơn 2 chén; Hành + Ngò, nước mắm, đường.


Hướng dẫn nấu cháo lươn cho bé


Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước nóng 1 giờ, gạo hơi mềm vớt ra.


Bước 2: Lươn làm sạch với chanh hoặc giấm, bỏ xương lấy nạc băm nhuyễn, đem hấm chín (ướp tí muối + đường).


Bước 3: Cà rốt băm nhuyễn.


Bước 4: Bắc gạo + nước + cà rốt lên bếp nấu cháo nhừ, cà rốt mềm. Cho thịt lươn vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn. Chi dầu mè vào khuấy đều nhấc xuống.


Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm cho bé dưới đây để chuẩn bị cho bé những thực đơn hấp dẫn, bổ dưỡng cũng như bắt đầu bước sang giai đoạn ăn dặm thật “bài bản” mẹ nhé!


Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé


Lấy nước dùng đã có để nấu cháo. Bé ăn chủ yếu là cháo gạo trắng, thỉnh thoảng có trộn thêm gạo lức hoặc đỗ xanh. bé ghét ăn cháo đặc, cứ đặc là nhè ra ngay nên mẹ phải nấu hơi loãng một chút cho dễ nuốt. Mỗi ngày mẹ nấu 1 nồi cháo trắng, đến bữa nào ăn thì múc riêng, cho thịt cá, rau củ quả vào sau. Thịt có thể hầm chung với cháo luôn cho nhừ.


- Chất đạm: bé ăn thịt bò, gà, tôm, các loại cá thịt trắng, cá hồi, đậu, lòng đỏ trứng. Từ 10 tháng trở đi ăn thêm lòng đỏ trứng chim cút. Thịt chỉ cần băm kĩ và hầm mềm. Cá chín mềm, dùng thìa nghiền nhỏ là được.


- Rau củ quả: bé có thể ăn được rất nhiều loại. Mẹ thường băm nhỏ cho bé ăn.


- Dầu ăn: tùy cháo mà mẹ thêm dầu mè (dầu này rất thơm, hợp với các loại cá, rong biển), dầu oliu (dầu oliu mùi hơi khó chịu, hợp với 1 số loại rau củ), dầu hạt cải (hầu như không mùi nên dễ kết hợp), dầu mầm gạo (cái này cũng dễ nấu, lại giàu vitamin). Mỗi bát cháo nêm 1 thìa dầu ăn (thìa nhỏ xíu thôi).


Cách nấu nước dùng


Phải nấu nước dùng riêng vì con không được ăn muối, đường hay các gia vị nêm, với lượng thịt cá cho mỗi bữa ăn quá ít (chừng 15-25gr) không thể tạo vị cho cháo được, mà nhạt nhẽo quá thì rất khó ăn. Thế nên, chế biến thực đơn cho bé ăn dặm mẹ nên nấu nước dùng riêng rồi lấy nước đó nấu cháo cho bé.


- Nước gà (gà già, lọc bỏ mỡ, da, hầm lấy nước, cho vào tủ lạnh, vớt bỏ hết mỡ, chỉ dùng nước trong). Nước này rất ngọt và bé cũng thích ăn.


- Nước rong biển: rong biển mua về rửa sạch, ngâm chừng nửa tiếng, rửa lại rồi cho vào đun nhỏ lửa. Nước này giàu canxi, iot và khoáng chất.


- Nước rau củ quả: cà rốt, củ cải, hành tây, bắp cải, nấm đông cô… rửa sạch, luộc lấy nước.


- Nước hầm nấm: nấm đông cô, (hay còn gọi là nấm bào ngư) cho thêm chút hành tây). Nước này rất ngọt và thơm.


- Nước xương hầm: xương sườn lợn hoặc xương lưng (cũng làm như với nước gà). Nước xương này thì không ngọt lắm, thỉnh thoảng bé mới măm.


- Nước cá khô: (cá cơm khô) ninh với củ cải. Nước này cũng rất ngọt và giàu canxi, khoáng chất. Tuy nhiên, nước này hơi mùi cá nên nấu với cá, tôm thì hợp. Nước này tốt nhưng hơi mặn nên bé không ăn nhiều, tuần ăn khoảng 1 ngày, sau 12 tháng thì ăn vô tư.


Gợi ý một số món cháo ngon cho bé ăn dặm


Cháo lươn nấu cải bó xôi


Món cháo lươn thơm phức, có màu xanh đẹp mắt này chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của các bé. Lươn và cải bó xôi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của trẻ. Món ăn này phù hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm.


Nguyên liệu


Gạo: 30g


Thịt lươn nạc: 30g


Cải bó xôi: 30g.


Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước mắm, tỏi, hành lá, ngò.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, cho vào cháo luộc chín, vớt ra, bỏ xương, lấy nạc. Cải bó sôi cắt nhuyễn.


Bước 2: Ướp lươn với chút nước mắm, rồi cho vào cháo đã phi tỏi thật thơm, xào sơ lươn cùng với cải bó xôi. Cho lươn và cải đã xào vào nồi cháo, trộn đều, đun sôi, thêm chút hành, ngò cắt nhuyễn.


Thực đơn cho bé lạ miệng với Cháo mực thịt heo cải ngọt


Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại đơn giản vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món Cháo mực thịt heo cải ngọt vào thực đơn ăn dặm cho bé con nhà  bạn. Món này rất bổ dưỡng mà lại không làm mất thời gian của mẹ đâu nhé!


Nguyên liệu


- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc


- 1 muỗng canh vun cải ngọt băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt thịt heo băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt mực ống băm nhuyễn ( 20g)


- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)


-  1/3 chén nước


Hướng dẫn


Bước 1: Cho nước, cháo, mực và thịt vào nồi, khuấy đều, bắt lên bếp đun sôi.


Bước 2: Cho cải ngọt và dầu ăn vào khuấy đều.


Bước 3: Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.

Cách chuẩn bị thực đơn ăn dặm cho bé

Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm cho bé dưới đây để chuẩn bị cho bé những thực đơn hấp dẫn, bổ dưỡng cũng như bắt đầu bước sang giai đoạn ăn dặm thật “bài bản” mẹ nhé!


Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé


Lấy nước dùng đã có để nấu cháo. Bé ăn chủ yếu là cháo gạo trắng, thỉnh thoảng có trộn thêm gạo lức hoặc đỗ xanh. bé ghét ăn cháo đặc, cứ đặc là nhè ra ngay nên mẹ phải nấu hơi loãng một chút cho dễ nuốt. Mỗi ngày mẹ nấu 1 nồi cháo trắng, đến bữa nào ăn thì múc riêng, cho thịt cá, rau củ quả vào sau. Thịt có thể hầm chung với cháo luôn cho nhừ.


- Chất đạm: bé ăn thịt bò, gà, tôm, các loại cá thịt trắng, cá hồi, đậu, lòng đỏ trứng. Từ 10 tháng trở đi ăn thêm lòng đỏ trứng chim cút. Thịt chỉ cần băm kĩ và hầm mềm. Cá chín mềm, dùng thìa nghiền nhỏ là được.


- Rau củ quả: bé có thể ăn được rất nhiều loại. Mẹ thường băm nhỏ cho bé ăn.


- Dầu ăn: tùy cháo mà mẹ thêm dầu mè (dầu này rất thơm, hợp với các loại cá, rong biển), dầu oliu (dầu oliu mùi hơi khó chịu, hợp với 1 số loại rau củ), dầu hạt cải (hầu như không mùi nên dễ kết hợp), dầu mầm gạo (cái này cũng dễ nấu, lại giàu vitamin). Mỗi bát cháo nêm 1 thìa dầu ăn (thìa nhỏ xíu thôi).


Cách nấu nước dùng


Phải nấu nước dùng riêng vì con không được ăn muối, đường hay các gia vị nêm, với lượng thịt cá cho mỗi bữa ăn quá ít (chừng 15-25gr) không thể tạo vị cho cháo được, mà nhạt nhẽo quá thì rất khó ăn. Thế nên, chế biến thực đơn cho bé ăn dặm mẹ nên nấu nước dùng riêng rồi lấy nước đó nấu cháo cho bé.


- Nước gà (gà già, lọc bỏ mỡ, da, hầm lấy nước, cho vào tủ lạnh, vớt bỏ hết mỡ, chỉ dùng nước trong). Nước này rất ngọt và bé cũng thích ăn.


- Nước rong biển: rong biển mua về rửa sạch, ngâm chừng nửa tiếng, rửa lại rồi cho vào đun nhỏ lửa. Nước này giàu canxi, iot và khoáng chất.


- Nước rau củ quả: cà rốt, củ cải, hành tây, bắp cải, nấm đông cô… rửa sạch, luộc lấy nước.


- Nước hầm nấm: nấm đông cô, (hay còn gọi là nấm bào ngư) cho thêm chút hành tây). Nước này rất ngọt và thơm.


- Nước xương hầm: xương sườn lợn hoặc xương lưng (cũng làm như với nước gà). Nước xương này thì không ngọt lắm, thỉnh thoảng bé mới măm.


- Nước cá khô: (cá cơm khô) ninh với củ cải. Nước này cũng rất ngọt và giàu canxi, khoáng chất. Tuy nhiên, nước này hơi mùi cá nên nấu với cá, tôm thì hợp. Nước này tốt nhưng hơi mặn nên bé không ăn nhiều, tuần ăn khoảng 1 ngày, sau 12 tháng thì ăn vô tư.


Gợi ý một số món cháo ngon cho bé ăn dặm


Cháo lươn nấu cải bó xôi


Món cháo lươn thơm phức, có màu xanh đẹp mắt này chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của các bé. Lươn và cải bó xôi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của trẻ. Món ăn này phù hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm.


Nguyên liệu


Gạo: 30g


Thịt lươn nạc: 30g


Cải bó xôi: 30g.


Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước mắm, tỏi, hành lá, ngò.


Hướng dẫn


Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, cho vào cháo luộc chín, vớt ra, bỏ xương, lấy nạc. Cải bó sôi cắt nhuyễn.


Bước 2: Ướp lươn với chút nước mắm, rồi cho vào cháo đã phi tỏi thật thơm, xào sơ lươn cùng với cải bó xôi. Cho lươn và cải đã xào vào nồi cháo, trộn đều, đun sôi, thêm chút hành, ngò cắt nhuyễn.


Thực đơn cho bé lạ miệng với Cháo mực thịt heo cải ngọt


Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại đơn giản vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món Cháo mực thịt heo cải ngọt vào thực đơn ăn dặm cho bé con nhà  bạn. Món này rất bổ dưỡng mà lại không làm mất thời gian của mẹ đâu nhé!


Nguyên liệu


- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc


- 1 muỗng canh vun cải ngọt băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt thịt heo băm nhuyễn (10g)


- 1 muỗng canh gạt mực ống băm nhuyễn ( 20g)


- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)


-  1/3 chén nước


Hướng dẫn


Bước 1: Cho nước, cháo, mực và thịt vào nồi, khuấy đều, bắt lên bếp đun sôi.


Bước 2: Cho cải ngọt và dầu ăn vào khuấy đều.


Bước 3: Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.